Name: 닭갈비 소면볶음 [불금 술안주로 딱 좋아요!]
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 2종이컵; 소면 1인분; 양파 1/2개; 당근 5cm; 부추 1종이컵; 마늘 큐브 1개; 고추장 3스푼; 고춧가루 2스푼; 진간장 6스푼; 설탕 2스푼; 맛술 4스푼; 참기름 2스푼; 깨 1스푼

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하이유니별

닭갈비 소면볶음 [불금 술안주로 딱 좋아요!]

닭갈비양념에 매콤 칼칼하게 볶은 닭다리살 그리고 소면의 맛있는 만남! 닭갈비만으로도 좋지만 소면까지 들어가면 더 든든하잖아요? 양파, 부추까지 듬뿍 넣어 먹으니 아삭아삭 씹히는 맛도 있어서 더 좋아요. 닭갈비 소면볶음! 술이 그냥 술술 들어가는 맛이에요.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[기본 재료]

닭다리살
2종이컵 구매
소면
1인분 구매
양파
1/2개 구매
당근
5cm 구매
부추
1종이컵 구매
마늘 큐브
1개 구매

[닭갈비양념 재료]

고추장
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
진간장
6스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
4스푼 구매
참기름
2스푼 구매
깨
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

닭다리살을 먹기 좋게 찢어주세요.
생 닭다리살 구입하셔서 만들면 더 좋은데요. 저는 오븐구이한 닭의 닭다리살을 발라서 만들어 봤어요. 번거로운 손질 과정 생략할 수 있으니 더 쉬워요.

양파 1/2개, 당근 5cm를 채썰어 주시고요. 부추는 양파, 당근과 비슷한 길이로 잘라주세요.

닭갈비 양념장을 만들어 볼까요?
고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 6스푼, 설탕 2스푼,
맛술 4스푼, 참기름 2스푼, 깨 1스푼
모두 넣어 골고루 섞어주세요.

재료의 양이 많다고 해서 고추장과 고춧가루만 많이 넣으면 텁텁한 맛만 더해지고 간은 제대로 되지 않더라고요. 그럴 때는 간장의 양을 좀 늘려주시면 간도 되고 맛도 더 좋아져요.

소면을 삶아놓을게요.
끓는물에 소면 1인분을 넣고 삶아주세요. 다 삶아진 소면은 찬물에 헹궈주시고요. 채에 받혀놓을게요.

기름 두른 팬에 양파와 당근, 마늘큐브를 넣어주시고요. 소금 2꼬집, 후추 1꼬집을 넣어서 간을 해 주세요. 그리고 골고루 섞으며 볶아주세요.

채소가 반쯤 익으면 찢어 둔 닭다리살을 넣어주시고요. 미리 만들어 둔 양념장도 넣어주세요. 그리고 골고루 섞으며 볶아주시면 돼요.

마지막으로 미리 삶아 둔 소면과 부추를 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요.

닭갈비소면 관련 상품

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-19

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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