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하이유니별

닭갈비 소면볶음 [불금 술안주로 딱 좋아요!]

닭갈비양념에 매콤 칼칼하게 볶은 닭다리살 그리고 소면의 맛있는 만남! 닭갈비만으로도 좋지만 소면까지 들어가면 더 든든하잖아요? 양파, 부추까지 듬뿍 넣어 먹으니 아삭아삭 씹히는 맛도 있어서 더 좋아요. 닭갈비 소면볶음! 술이 그냥 술술 들어가는 맛이에요.
2인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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닭다리살을 먹기 좋게 찢어주세요.
생 닭다리살 구입하셔서 만들면 더 좋은데요. 저는 오븐구이한 닭의 닭다리살을 발라서 만들어 봤어요. 번거로운 손질 과정 생략할 수 있으니 더 쉬워요.
양파 1/2개, 당근 5cm를 채썰어 주시고요. 부추는 양파, 당근과 비슷한 길이로 잘라주세요.
닭갈비 양념장을 만들어 볼까요?
고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 6스푼, 설탕 2스푼,
맛술 4스푼, 참기름 2스푼, 깨 1스푼
모두 넣어 골고루 섞어주세요.

재료의 양이 많다고 해서 고추장과 고춧가루만 많이 넣으면 텁텁한 맛만 더해지고 간은 제대로 되지 않더라고요. 그럴 때는 간장의 양을 좀 늘려주시면 간도 되고 맛도 더 좋아져요.

소면을 삶아놓을게요.
끓는물에 소면 1인분을 넣고 삶아주세요. 다 삶아진 소면은 찬물에 헹궈주시고요. 채에 받혀놓을게요.
기름 두른 팬에 양파와 당근, 마늘큐브를 넣어주시고요. 소금 2꼬집, 후추 1꼬집을 넣어서 간을 해 주세요. 그리고 골고루 섞으며 볶아주세요.
채소가 반쯤 익으면 찢어 둔 닭다리살을 넣어주시고요. 미리 만들어 둔 양념장도 넣어주세요. 그리고 골고루 섞으며 볶아주시면 돼요.
마지막으로 미리 삶아 둔 소면과 부추를 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요.

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-19

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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