[HACCP 인증 제품 활용] 검은콩 돼지고기 비지찌개!!!

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승일승훈

[HACCP 인증 제품 활용] 검은콩 돼지고기 비지찌개!!!

돼지고기는 김치찌개를 끊여도 너무 맛있지만 콩을 갈아서 비지찌개를 만들었을때 가장 맛있는 요리가 탄생하는듯합니다. 주부로서 야심차게 만든 검은콩 듬뿍 넣은 돼지고기 비지찌개 맛보시러 오세요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
500g 구매
검은콩
2컵 구매
묵은김치
100g 구매
양파
1개 구매
대파
2뿌리 구매

[비지찌개 양념]

통멸치 원물 육수팩
1팩 구매
카놀라유
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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우리집에 있는 HACCP 제품들을 모두 찾았습니다.

HACCP이란 식품을 제조하는 모든 과정에서 발생할수있는 위해요소를 사전에 예방하기 위한 시스템!!! 더 안심할수있는 제품들입니다.

검은콩은 삶아준후 껍질을 제거해주세요.

껍질을 제거한 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아주세요.

저희집은 곱게 갈아서 사용하는것보다 거칠게 갈아서 씹는 맛을 느낄수 있게 거칠게 갈아줍니다.

통멸치 원통팩을 끊은물에 1팩을 넣어서 비지찌개 육수를 만들어주세요.

묵은김치는 적당히 먹기좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

돼지고기를 500g이나 준비했기때문에 묵은지는 조금 작게 썰어서 함께 먹는 느낌을 주었습니다.

궁중팬에 카놀라유 기름을 두른후 돼지고기를 볶아주세요.
그다음에는 묵은김치도 함께 볶아주세요.

믹서기에 갈아둔 검은콩을 넣어주세요.

비지찌개의 느낌을 살릴수 있도록 거칠게 갈아둔 콩을 넣어주세요.

미리 만들어 놓은 육수를 넣어준후, 고춧가루, 대파, 양파를 넣어서 끊여주세요.

보글보글 비지찌개가 끊었습니다.

대파를 조금 더 넉넉하게 썰어서 넣어주면 좋아요.
대파가 요즘 제철 농산물이라서 많이 넣으니 국물이 시원합니다.

찬바람이 불어노는 늦가을 속까지 든든하게 비지찌개를 완성했습니다.

필요에 따라 고춧가루를 넉넉하게 넣어서 칼칼한 맛을 느끼면 좋은것 같습니다.
https://m.blog.naver.com/ja8072/222537698510(블러그URL주소)
https://youtu.be/xfbFfC1hZ7k (유튜브)
https://www.instagram.com/p/CVCN2CtliJH/?utm_medium=copy_link(인스타그램URL)

: 비지보다는 가족을 생각하는 주부로서 검은콩을 직접 갈아서 넣어서 끊인 비지찌개가 더 건강한 레시피입니다. 조금 준비하는 과정이 힘들다고 해도 잠시의 수고로움으로 가족이 맛있게 먹어준다면 그것으로 충분합니다.

검은콩돼지고기비지찌개 관련 상품

등록일 : 2021-10-15 수정일 : 2021-10-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#만개의레시피 #HACCP #해썹인증제품 #맛있는한끼 #돼지고기 #간편식 #초간단 #감기예방 #단백질

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