밥솥 버거빵으로 치킨버거 만들기

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밥솥개미

밥솥 버거빵으로 치킨버거 만들기

밥솥으로 버거빵 구워 치킨 버거 2개 만들기. 프랜차이즈 후라이드치킨, 치킨 너겟 200%활용하기

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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설겆이할 그릇을 줄이면 좋기에 바로 밥솥 안에 만들기 시작했어요. 밥솥 안에 막 끓인 뜨거운 물 25g, 우유 35g를 저어서 드라이이스트 1t넣고 저어주세요.
*드라이이스트는 냉장보관해야 오래 보존이 돼요
*내솥을 저울에 얹고 재료들을 넣어주시면 계량하기 편해요

소금 0.5t, 설탕 1T, 넣어주시고 섞은 다음 밀가루(중력분 혹은 강력분 모두 가능) 100g을 부어주세요

질은 상태기 때문에 손으로 반죽하지 마시고 수저로 뭉쳐주세요
*밥솥 코팅을 보호하기 위해 절대 스테인레스로 된 수저를 쓰지 마시고 나무나 플라스틱, 실리콘으로 된 수저, 알뜰주걱을 쓰세요

그릇으로 뚜껑을 덮어 15분간 실온에 두세요. 글루텐이 형성돼요

버터 5g넣고 다시 반죽해주세요. 7분 이상 반죽하다보면 반죽이 손에 안묻고 맨들해질꺼예요
*밥솥 안에서 버터를 가지고 반죽하면서 내솥에 자연스럽게 버터가 발라지게 돼요. 나중에 따로 바닥에 안바르셔도 돼요
*고체버터라도 반죽하다보면 손 온도에 다 녹으니 이미 녹은 버터 아니어도 돼요

다시 그릇으로 뚜껑을 덮고 2배정도 부풀도록 60분정도 이상 두세요.
*기다리는 동안 프랜차이즈 후라이드치킨이나 치킨 너겟을 주문해서 준비하세요

그리고 작은양파 1개, 양파 40g을 체 썰어서 와사비가루 1T, 식초4T, 물4T, 설탕 4T에 절여주세요
*와사비 가루 대신 겨자가루도 가능해요
*전날 절여주시면 매운 맛이 아예 없어져서 더 좋아요

2배 이상 부푼 모습

납작하게 눌러서 가스를 빼주세요

두 덩이로 나눠서 멀찍이 떨어뜨려 놓아주세요. 그릇으로 뚜껑을 덮고 15분간 반죽을 발효시켜주세요

부푼 모습. (쿠쿠)만능찜 25분으로 구워주세요

기다리는 동안 치킨 드시고 버거 속에 넣을 치킨 살을 준비해주세요. 프랜차이즈 후라이드 치킨이나 치킨 너겟을 쓰면돼요. 양은 취향껏 준비하시면 돼요

빵이 완성된 모습.
*부풀러올라서 커보일 뿐 사용된 밀가루 양이 100g이라 빵만 드시면 1인분 양이에요

식은 후 빵 가로면을 잘라서 마요네즈를 위아래면 모두 1T씩 발라주었어요

찢어놓은 치킨을 위에 얹고

절여놓은 양파를 위에 얹어주세요. 식초와 설탕에 절였기 때문에 매운맛은 약해지고 새콤하고 아삭해요

버거 빵 닫아주면 완성. 폭신한 빵에 맛있는 치킨과 새콤한 양파의 조화 ㅎㅎ

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등록일 : 2021-10-10 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#밥솥 #치킨버거 #빵 #버거번 #버거빵

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