매콤달콤 아삭아삭~♡광어 양파겉절이

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살림장이

매콤달콤 아삭아삭~♡광어 양파겉절이

안녕하세요! 살림장이입니다^^
요즘 광어의 매력에 빠져서
양파에 광어회를 넣어 겉절이를 해보았어요.
인기 많은 홍어회무침과 비슷한 맛이 나는데
양파와 광어의 맛난 조합은 비할 데가 없네요!!!^^
겉절이라 금방 먹어도 맛있고, 조금 숙성해도 맛있어요.
길게 두고 먹기보단 금방해서 바로 드세요~^^

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

광어
200g 구매
양파
2개 구매
부추
1/2줌 구매
쪽파
2대 구매
홍고추
1개 구매

[양념(밥숟가락 기준)]

고춧가루
2T 구매
까나리액젓
2T 구매
멸치액젓
1T 구매
설탕
1/2~1T 구매
다진 마늘
1t 구매
들기름
1T 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

광어는 채썰기를 미리 했어요^^

재료를 손질합니다.

양파- 먹기 좋은 크기로 등분하기
부추, 쪽파- 4~5cm 길이 썰기
홍고추-어슷썰기

양념재료를 섞어 양념장을 만듭니다.

액젓과 설탕의 양은 기호에 따라 가감하세요.
액젓은 한 종류로 통일하셔도 됩니다^^

재료들을 모두 섞어 양념장을 넣고 무쳐줍니다.

들기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

참기름 대체 가능해요.

광어 양파 겉절이 완성~!

: 바로 해서 드시면 좋고, 두고 드신다면 2~3일 이내에 드시길 권장해요!
갑자기 광어는 없어도 집에 양파는 늘 있으실거예요.
양파 겉절이 먼저 해서 드셔보시고, 광어회가 준비되면 같이 해서 꼭 드셔보세요^^
살림장이가 반한 맛 여러분도 느껴보세요~ㅎ

광어양파겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-10-10 수정일 : 2021-11-09

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레시피 작성자About the writer

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

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#광어양파겉절이 #양파겉절이 #양파김치 #광어요리 #광어자조금 #국내산광어 #한국광어

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