멸치 고추 볶음.

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시골할매

멸치 고추 볶음.

밑반찬으로 두고 먹기도 좋고 맛도 있어서 자주 만드는데 늘 빨간 멸치 볶음만 하다가 이번엔 간장양념만으로 휘리릭 볶아 봤어요~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질한 멸치
1줌 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
통마늘
3개 구매
통깨
1작은술 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
국간장
1작은술 구매
물엿
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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마늘은 편, 고추는 채를 썬다.

달군 팬에 식용유를 두르고 멸치를 넣는다.

약불에서 바삭하고 노르스름하게 볶아준다.

마늘을 넣고 익히고,

고추를 넣고 센불에서 한 번 볶은 뒤 가스불을 끈다.

재료를 팬 한쪽에 모아두고 양념을 넣는다.(가스불을 켜고 양념을 넣으면 튀거나 탈 수 있으니 불을 끄고 넣은 뒤 다시 가스불을 켜주세요.)

가스불을 다시 켜고 약불에서 재료와 섞이게 골고루 뒤적인다.

볶아진 멸치에 깨를 넣고 섞어 마무리 한다.
https://www.instagram.com/happy_oneul

: 멸치를 약불에서 바삭하고 노릇하게 잘 볶아줘야 비린내가 나지 않으니까 잘 볶아주세요!

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-10-05 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#멸치볶음 #고추멸치 #밑반찬 #한식 #건강식 #집밥 #초스프드 #초간단 #저장반찬 #멸치요리 #볶음

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