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꼬순네집밥HomeCooking

HACCP 맛있는 한끼 버섯을 곁들인 고추장 양념 두부구이 두부스테이크

전분가루를 묻혀 노릇하게 구운 두부와 매콤한 고추장 양념이 어우러져 맛있는 두부요리입니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비합니다
두부는 길이로 6등분으로 자르고
면포에 올려 소금, 후추 약간을 뿌려 밑간한다
두부 밑간하는 동안 새송이버섯은 행주로 먼지를 닦아내고 6등분으로 동그랗게 자르고 칼집을 낸 뒤 소금 약간을 뿌려 밑간한다
양파 작으면 반 개 크면 1/4개를 굵은 채를 썰고, 마늘은 편으로 썰고, 파, 청양, 홍고추는 잘게 썬다
밑간한 두부는 앞뒤로 전분가루를 뿌린다
예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 앞뒤면을 노릇하게 굽는다
기름 약간 두루고 새송이버섯도 노릇하게 색이나게 굽는다
분량의 양념장을 만든다
팬에 기름 약간 두르고 편마늘과 건 청양고추를 넣고 볶아 향을 내고 양파도 넣고 살짝 볶는다
양념을 넣고 보글보글 끓이고
마지막으로 파, 고추 넣고 섞고 불 끄고 참기름 한 방울과 통깨 약간을 넣는다
완성 그릇에 두부와 버섯을 담고 양념을 끼얹는다

등록일 : 2021-10-01 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

꼬순네집밥HomeCooking

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