Name: 에어 프라이어 고구마 맛탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 큰 거 3개; 올리고당 2큰술; 설탕 2큰술; 물 3큰술; 깨소금

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츄츄맘

에어 프라이어 고구마 맛탕 만들기

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 큰 거
3개 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물
3큰술 구매
깨소금
구매

노하우

조리순서Steps

고구마 3개는 껍질을 까놓은 후에 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어주고 전분기 제거를 위해서 물에 20분정도 담가놓아주세요

물에 담가 전분기를 제거한 고구마는 채로 건져서 물기를 탈탈 털어내고 키친타올 등을 이용해서 겉에 있는 물기를 톡톡톡 두드려 제거해주세요

위생 비닐봉투에 물기를 털어낸 고구마를 넣고 식용유 3큰술 넣어서 잘 밀봉한 후 흔들어서 고구마 전체에 식용유가 잘 묻을 수 있도록 해주세요

에어프라이어 안에 식용유가 묻은 고구마를 넣어주고 넓게 펼쳐준 다음에 200도로 10분 구워주고 한번 흔들어서 10분 더 구워주세요

에어프라이어

겉이 노릇노릇해지면서 바삭바삭한 느낌이 생기는데요 고구마가 익었다고 그냥 바로 조리하지말고 겉에가 바삭바삭한 느낌이 있어야해요

에어프라이어에 조리된 고구마는 한김 가볍게 식혀주고 팬에 고구마맛탕 소스를 만들어 줄건데요 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 3큰술 넣고 약불로 끓여주세요

맛탕 소스가 전체적으로 끓어오르기 시작하면 이때 미리 조리한 고구마를 넣어주는데요

고구마 전체에 달콤한 소스가 붙는다는 느낌으로 뒤적뒤적거리면서 약불로 계속 볶아주세요. 설탕 소스가 살짝 꾸덕한 느낌이 들면 불을 꺼주세요

깨소금을 톡톡톡 뿌려 넣어주세요 검은깨가 있었으면 더 맛있어 보였을텐데 검은깨가 없어서 일반 깨소금을 넣었어요

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등록일 : 2021-10-01 수정일 : 2021-10-05

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츄츄맘

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