맛간장으로 만든 누워서 떡먹기 매콤 광어장

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lee쉐프

맛간장으로 만든 누워서 떡먹기 매콤 광어장

국내산 광어 횟감으로 만든 맛간장 매콤 광어장입니다.
그동안 광어로 요리 할 생각은 왜 안했을까요!
맛간장만 미리 만들어 놓으면 광어장은 누워서 떡?먹기 입니다
광어장 한점과 양파 청양고추 한조각씩 같이 먹으면 졸깃하고 아삭하고 매콤하고 완전 밥도둑입니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

레몬즙
1큰술 구매

[맛간장재료]

표고버섯
3개 구매
감초
3조각 구매
대파
60g 구매
사과
100g 구매
양파
90g 구매
다시마
5g 구매
통후추
1큰술 구매
마늘
6알 구매
청양고추
2개 구매
진간장
130ml 구매
매실청
60ml 구매
조청
100ml 구매
참치액
30ml 구매
물
130ml 구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참치액 조리법

동영상

조리순서Steps

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*맛간장 만들 재료를 준비해줍니다
*대파와 양파, 표고버섯,청양고추는 적당한 크기로 썰어 줍니다

냄비에 위의 분량의 맛간장 재료를 모두 넣고 끓여 줍니다

끓기 시작하면 중불로 줄이고 5분 정도 끓이다가 중약불에서 15분 은근하게 끓여 줍니다
식으면 체에 받쳐 간장물만 받아 둡니다

양파,청양고추,홍청양고추는 1~2cm 크기로 썰어 줍니다

광어는 국내산 광어 횟감을 준비 했습니다

광어회는 1~2cm 크기로 썰어 줍니다

용기에 담고

양파와 청양고추,홍청양고추도 담고, 맛간장을 붓고, 레몬즙 1큰술을 뿌려 줍니다

냉장고에 하루 정도 숙성시킨 후 먹으면 맛있습니다

: *광어장은 싱싱한 횟감을 사용합니다
*광어장은 장기간 보관이 어려우므로 미리 맛간장을 여유있게 만들어 냉장고에 보관했다가 조금씩 광어장을 만들어 드세요.
https://blog.naver.com/rhs0301/222519908091
https://www.instagram.com/tv/CUcp2orhr7-/?utm_medium=copy_link

광어장 관련 상품

등록일 : 2021-09-30 수정일 : 2021-10-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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#광어자조금 #광어 #국내산광어 #한국광어 #광어장

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