♥[신혼밥상]요거트에 빠진 키위시폰케이크

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상]요거트에 빠진 키위시폰케이크

폭신폭신 부드러움의 정석
새콤달콤 비타민 톡톡 키위 궁합
손님초대&브런치 메뉴로 안성맞춤!
아이간식으로도 참 좋은 라이스케익★~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[크림치즈]

크림치즈
25g 구매
설탕
15g 구매
생크림
100g 구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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오늘의 주인공 제스프리 그린키위를 준비해주세요.

키위 3~4개를 깍둑썰어주세요.

무염버터 10g, 우유 10g을 중탕시켜 녹여주세요.

달걀 2개, 설탕 20g을 1차적으로 휘핑해준 뒤 아이보리빛이 돌면 설탕 20g과 꿀 7g을 넣고 초고속으로 휘핑해주세요.

농도가 걸쭉~ 리본 모양이 그려지면 저속으로 천천히 움직여 가며 기포를 없애주세요.

일부 반죽을 중탕시킨 버터랑 우유에 넣고 믹스해 준 뒤 본반죽 통에 모두 부은 뒤 주적으로 뒤적뒤적~

박력쌀가루 60g을 넣고 잘 섞어주세요.

깍둑썬 키위 절반을 넣고 반죽을 마무리해주세요.

기포1개당 구멍 하나~ 기포는 모두 없애주세요.

빵틀에 버터를 발라주세요.

20cm 정도의 높이에서 반죽을 떨어트리며 패닝한 뒤 오븐기 165도 온도에서 약 15분 정도 구워주세요.

80%정도 반죽을 채워주세요.
꽉 채우면 부풀어오르면서 넘칠 위험!

갓 구운 빵은 즉시 틀에서 쏙 빼준 뒤 충분히 식혀주세요.

오븐기에서 꺼내자마자 툭툭 내리쳐 주면 잘빠짐

*[선택조리]
크림치즈 25g, 설탕15g을 비벼가며 녹여 준 뒤 생크림 100g을 여러번 나눠 부으면서 잘 풀어주세요.

*[선택조리]
생크림이 단단해질 때까지 초고속으로 휘핑해주세요.

얼음물 위에서 휘핑하면 결이 곱고 단단한 생크림 완성!

*[선택조리]
식힌 시폰빵에 크림치즈생크림 듬뿍 올려 주변을 돌려가며 살살살 펴주세요.

움푹 패인 구멍에 플레인요거트 듬뿍~
다진 키위도 퐁당 퐁당~
요거트에 빠진 키위랑 부드러운 시폰케익을 동시에 한입!

커피한잔~ 우유한잔과 환상의 조합!
비타민 과일 듬뿍~쌀로 만들어 영양도 만점~
누구나 부담없이 건강하게 즐기는 디저트 완성!

시폰케이크 관련 상품

등록일 : 2021-09-26 수정일 : 2021-09-27

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

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#신혼밥상 #시폰케이크 #키위 #빵 #케이크 #디저트 #간식 #홈베이킹 #브런치 #쌀케이크

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