급식 계란찜 만들기

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선영아요리해♡

급식 계란찜 만들기

냉장고에 항상 있는 계란으로 중탕으로 쪄서 급식계란찜 스타일로 만들어 봤어요 ~^^
푸딩처럼 부드럽게 드실 수 있는 계란찜 이니 한번 해보세요 ~~!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
부추
약간 구매
당근
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념]

물 또는 다시마물
120ml 구매
새우젓
1큰술 구매
맛소금
1/2티스푼 구매
참기름
1티스푼 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비하고 부추와 당근은 잘게 다져 주세요.
물120ml 에 작게 자른 다시마 2~3조각을 넣고 다시마물을 우려줍니다.
(재료준비하기 전에 찜기에 물을 넣고 불을켜 주세요 ~!!)

계란1개당 30ml정도 물이 적당한데요~ 전자저울로 재보니 어른수저로 4스푼정도가 30ml예요 ~!참고하세요^^

계란4알을 풀어주고 여기에 맛술1큰술, 새우젓1큰술,맛소금 2/1티스푼, 참기름 1티스푼, 후추톡 ~ 넣고 잘 섞어 주세요.

티스푼은 일반 커피수저로 하시면 되요 ~

다시마물 120ml를 넣어 줍니다.
(맹물로 하셔도 되세요 ^^)

다진부추,당근,통깨를 약간 넣고 잘 섞어주세요.

부추대신 쪽파,대파 다 좋아요 . 냉장고에 있는 야채 넣어주세요.

유리용기에 3/2정도 계란물을 담고 랩을 씌운 후 칼이나 이쑤시개로 구멍을 몇군데만 뚫어 주세요.

저는 280ml 직사각용기로 2개 나오더라구요 . 400ml 이상용기면 하나면 되요. 대신 좀 오래 쪄줘야 잘 익어요.

팔팔끓은 찜기에 넣고 중불로 20분정도 쪄 줍니다.

20분정도 후에 그릇을 살짝 밀어봐서 계란물이 출렁이지 않으면 거의 익은 거예요 ^^

계란이 부풀어 오르고 젓가락으로 찔러봐도 묻어나지 않으면 다익은 거예요~ 혹시몰라 3분정도 더 쪄주고 불을 꺼주세요.

충분히 식혀주어야 틀에서 잘빠집니다.

유리용기채로 수저로 퍼먹어도 되지만 충분히 식혀서 썰으면 예쁘게 드실 수 있어요.

완전히 다 식힌 후 유리용기를 뒤집어서 손으토 툭툭 쳐서 빼주세요. 먹기좋은 크기로 썰어서 담아줍니다.

완성 ~!! 너무 무르지 않고 먹기 좋은 정도예요 ^^
맛있게 드세요~~

급식계란찜 관련 상품

등록일 : 2021-09-19 수정일 : 2021-09-23

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레시피 작성자About the writer

선영아요리해♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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