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하이유니별

백색느타리(백선), 노랑느타리(순정), 일반느타리(곤지7호)를 이용한 추석명절 전요리! 3색느타리버섯전

추석에는 전요리 많이 드시죠? 느타리버섯은 대장 내에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 방해해서 비만을 예방해 준다고 해요. 다이어트에 좋은 느타리버섯으로 전을 만들었는데요. 맛있는 음식 많이 먹는 추석에 가벼운 채소전도 드시는 게 좋겠죠? 그래서 만들어 본 '3색느타리버섯전'이에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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먼저 3색 느타리버섯을 가늘게 찢어볼게요.

전 모양이 납작하잖아요? 버섯을 가늘게 찢어야 전 모양이 예쁘게 나와요.

양파와 당근을 채썰어 볼게요.
그릇에 백색느타리(백선), 노랑느타리(순정), 일반느타리(곤지7호)를 2줌씩 넣으시고요. 양파, 당근도 함께 넣어주세요.

느타리버섯을 제외한 채소는 냉장고 사정에 따라 준비하시면 되겠죠?

계란을 넣고, 소금과 후추로 간을 해 주시고요.

저는 밀가루나 부침가루는 넣지 않고 만들게요.가루재료를 넣지 않으면 훨씬 깔끔하고 담백한 전을 만들 수 있어요.

이제 골고루 섞어주시면 전 부칠 준비 완료예요.
기름 두른 팬에 동그랗게 모양을 만들어 반죽을 올려주세요. 홍고추 콕콕 박아주면 색도 맛도 더해지죠?

홍고추는 색뿐만 아니라 맛도 더해주니 넣어주시면 더 맛있는 3색느타리버섯전이 돼요.

전 부칠 때 불은 중약불이에요. 불을 세게 하면 잘 익지도 않고 전이 다 타버리겠죠?

팁-주의사항
전 모양이 납작하잖아요? 버섯을 가늘게 찢어야 전 모양이 예쁘게 나와요. 느타리버섯을 제외한 채소는 냉장고 사정에 따라 준비하시면 되겠죠? 저는 밀가루나 부침가루는 넣지 않고 만들게요. 가루재료를 넣지 않으면 훨씬 깔끔하고 담백한 전을 만들 수 있어요. 전 부칠 때 불은 중약불이에요. 불을 세게 하면 잘 익지도 않고 전이 다 타버리겠죠?

등록일 : 2021-09-19 수정일 : 2021-09-23

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#3색느타리버섯#백색느타리(백선)#노랑느타리(순정)#일반느타리(곤지7호)#3색느타리버섯전#느타리버섯전#노밀가루버섯전#다이어트버섯전
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