다욧 음식으로 좋은 도토리 묵사발 만들기

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예쁜나무숲

다욧 음식으로 좋은 도토리 묵사발 만들기

시어머니께서 묵을 만드셨는지 부드럽고 탱글탱글해 보이는 묵을 보내셨어요.
오이, 쑥갓 등 채소와 함께 고소한 참기름을 넣은 묵무침을 할까 하다가 다욧하는 딸램과 선선해진 날씨를 고려해 따뜻한 묵사발을 만들어보았어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1kg 구매
애호박
1개 구매
김치
250g 구매
표고버섯
4개 구매
달걀
2개 구매
조미김
2봉지 구매
다시육수
1.5L 구매
국간장
5숟가락 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

김치양념
구매
설탕
1/2숟가락 구매
통깨
1/2숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 다시육수를 끓여주세요. 다시육수는 냉장고 재료 사정과 기호에 따라 준비해주세요.

애호박과 표고버섯은 채 썰어주세요.
생표고 버섯이 없는 관계로 건표고버섯을 불렸다가 사용했어요. 묵사발에 들어가는 채소는 취향에 맞게 선택해 주세요.

김치는 양념을 털어내고 먹기 좋은 크기로 잘라준 다음

설탕, 통깨, 참기름을 각각 1/2숟가락씩 넣고 조물조물 무쳐주세요.

묵은 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요.

계란은 풀어서 소금 두 꼬집을 넣고 지단을 부친 다음 채 썰어주고요.

애호박과 표고버섯도 소금 두세 꼬집을 넣고 볶아줍니다.

끓인 다시 육수는 국간장으로 간을 맞춰주세요.

그릇에 묵, 애호박, 김치, 계란지단, 표고버섯을 돌려 담고 조미김과 통깨를 더해준 다음 끓인 육수를 부어주면 따뜻한 묵사발 완성입니다.

더운 여름철에는 시원한 묵사발이 맛있지만 따뜻한 국물이 들어간 묵사발도 매력적이 넘쳐요.
요즘처럼 선선해진 환절기에는 따뜻한 묵사발이 제격인 듯요^^

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등록일 : 2021-09-17 수정일 : 2021-09-20

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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#묵사발 #묵요리 #묵사발레시피 #따뜻한묵사발 #도토리묵사발 #다이어트음식

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