순두부계란국 맑은 순두부 표고버섯 계란탕

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순두부계란국 맑은 순두부 표고버섯 계란탕

오늘은 찬바람이 나면 간단하게 아침대신

한 그릇 먹어도 든든한 #아침국 #국요리

#계란국 #맑은순두부탕 입니다

육수에 마른 표고버섯 끓인 다음 순두부 계란 넣어 휘리릭 끓이면

간단하지만 국물이 깔끔하고 시원하고 맛있답니다
만만한 국거리 없을 때 간단하게 끓일 수 있어요

찬바람이 부는 환절기에 입안이 깔깔하여 아침식사가 힘들 때

국 한 그릇만으로도 든든한 #아침식사대용 으로 딱이네요
육수 없으면 마른 표고버섯부터 끓일 때 다시마 한 조각 넣고

끓인 다음 건져내면 됩니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
1/2개 구매
건표고
2개 구매
계란
2개 구매
대파
1개 구매
육수
3컵 구매
생수
2컵 구매

[재료]

국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
꽃소금
0.1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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건표고가 있어서 육수가 없어도 상관없어요

건표고는 깨끗하게 헹구어줍니다
육수가 진해서 생수를 섞어서 끓였어요

육수에 건표고를 넣고 끓여줍니다

표고가 말랑하게 익으면 순두부를 넣어줍니다
순두부 반은 열 라면에 넣고 남은 반만 넣었어요
순두부를 썰어서 넣어도 되지만 그대로 넣고 숟가락으로
듬성듬성 깨주어도 됩니다
국간장을 1 큰 술 넣었어요
국간장 만으로 간을 해도 되지만
그러면 국물색이 너무 거무스름해요

계란을 풀어준 다음 돌려가며 부어줍니다
부은 다음 바로 저어주면 지저분해요
계란이 몽글몽글 뭉쳐진 다음 저어줍니다

계란이 몽글 몽글 해지면 썰어놓은 대파를 넣어줍니다
대파 대신 부추를 넣어주어도 좋아요

휘리릭 끓으면 다진 마늘을 넣고 참치 액과 소금으로 간을 해줍니다
참치 액을 넣으면 감칠맛이 나고 부족한 간은 소금으로 해주면
깔끔하고 국물이 시원한 #맑은순두부계란탕 완성입니다

아침 입맛 없어서 아침식사를 거르시는 분들 많으시지요
저는 입맛 없어본 적이 없어 그 기분을 모르겠지만요 ㅎㅎ
밥 없이 국 한 그릇만으로 충분한 단백질 보충 식사가 가능하답니다

어때요?
간단하지만 든든할 것 같지 않나요
워낙 두부 종류를 좋아하는지라
저는 든든하고 맛있게 먹었답니다

순두부계란탕 관련 상품

등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-17

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스마일로즈의건강밥상

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댓글 1

#아침국 #국요리 #계란국 #맑은순두부탕

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