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샤인밀

가시오이부추무침 새콤달콤 아삭아삭해요.

가시오이는 "표면에 가시가 많고 주름이 많이 잡혀 있어서 씹는 맛이 좋아 무침이나 샐러드로 많이 해먹는다고 해요."

이름답게 표면에 오톨도톨 가시가 진짜 많지만 단단해서 무쳐먹으니 아삭아삭 맛있네요 ^^
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소금으로 표면을 박박 문질러서 그냥 사용해도 되지만, 저는 필러로 가시 제거했어요.
오이는 어슷썰기 해주세요.
양파 1/4개는 슬라이스해서 반으로 잘라주고, 부추는 4-5cm 크기로 잘라줍니다.
오이에 굵은 소금 0.5큰술을 넣어서 20분 정도 살짝 절인 후 체에 받쳐서 물기를 제거한 후 면보나 손을 이용하여 물기를 꼭 짜 줍니다.
무침양념을 모두 넣어서 잘 섞어 주세요.
물기를 꼭 짠 오이와 양파를 넣어서 먼저 버무린 후 부추는 마지막에 살짝 버무려 주세요.
새콤달콤 맛있는 오이무침이 완성 되었어요.

등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-16

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#가시오이#오이무침#밑반찬#여름반찬#오이요리
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