Name: [명절요리] 새우전 두가지: 새우참나물전, 새우달래전 계절따라 부쳤새우~
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 칵테일새우 10마리; 참나물 20대; 양파 약간; 당근 약간; 밀가루 1국자; 물 1국자; 소금 1꼬집; 맛술 1밥숟가락; 식물성 기름 약간

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낭만처자

[명절요리] 새우전 두가지: 새우참나물전, 새우달래전 계절따라 부쳤새우~

식탁에 향긋한 센세이션! 새우 품은 나물전!
오동통 새우가 들어가면 일단 맛 보장되잖아요.
여기에 새우랑 궁합 좋은 상큼한 나물을
둥지처럼 만들어 느끼함 제로!
향긋한 향과 비주얼까지 갑인 일명 새우둥지전!
명절 손님 초대요리로 강추드려요♥
(새우전아, 너 참 예쁘다. 급고백... ㅋ)

*나물 둥지는 봄에는 향긋보스 달래로 <새우달래전>을,
또 동일 레시피를 이용해
달래가 나지 않는 계절엔 참나물로 <새우참나물전>을 부쳐 향긋함을 채우면 좋아요!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (10개 분량)]

칵테일새우
10마리 구매
참나물
20대 구매
양파
약간 구매
당근
약간 구매
밀가루
1국자 구매
물
1국자 구매
소금
1꼬집 구매
맛술
1밥숟가락 구매
식물성 기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

새우는 끓는 물에 소금 약간과 맛술을 넣어 핑크색이 되도록 데쳐 물기를 빼둡니다.

참나물 또는 달래, 미나리 등의 나물은 씻어 물기를 빼고 1-2줄기 정도를 리스모양으로 동그랗게 말아 똬리 틀어주세요. 끝을 돌돌 감아 묶어 고정합니다.

반죽은 핫케이크반죽 정도, 물과 밀가루 1:1 비율로 섞어 소금 한꼬집으로 간을 합니다. 채친 당근, 양파 약간을 반죽에 섞었더니 모양도 예쁘고 식감도 좋았습니다. 당근은 홍고추로 대체하셔도 좋아요.

새우와 동그랗게 만 나물리스를 반죽에 적셔서

달군 팬에 기름 두르고 약불로 줄여 나물리스를 먼저 올리고

새우를 올린 뒤 빈공간에 반죽을 도톰하게 채워 앞뒤로 노릇노릇 부치면 완성입니다.

새우달래전 관련 상품

등록일 : 2021-09-16 수정일 : 2021-09-16

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레시피 작성자About the writer

낭만처자

https://blog.naver.com/blingblingdays

#명절음식 #전 #부침 #새우 #새우전 #참나물전 #추석음식 #달래전 #전부치기

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