[2021 해양수산부 이달의 수산물 9월] 시래기 조기찜

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해양수산부

[2021 해양수산부 이달의 수산물 9월] 시래기 조기찜

해양수산부가 선정한 이달의 수산물 9월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 첫번째 요리
"시래기 조기찜" 지금 만나러 가보겠습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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조기의 효능
: 단백질과 지방이 적어 대표적인 고단백 저칼로리 식품이다. 지방이 적고 단백질 함량이 높아 영양식이나 원기회복에 최적의 식품이다.

재료를 준비 합니다.
: 삶은 시래기 200g, 손질 조기 3마리, 다시마 국물 600ml, 양파 70g, 무 200g, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 대파 10g, 고춧가루 2T, 된장 2T, 국간장 2T, 생강즙 2T, 청주 1T, 다진 마늘 2T, 다진 대파 1T, 참기름 1/2T, 후춧가루 약간

시래기 손질법 레시피

삶은 시래기는 물기를 짜고 먹기 좋게 썰어 준다.

삶은 시래기는 재료를 이용해 양념해 준다.

양념장을 만든다.
: 된장 2T, 국간장 2T, 다진 마늘 2T, 고춧가루 2T, 다진 대파 1T, 참기름 1/2T, 후춧가루 약간

양념장에 시래기를 넣고 버무린다.

조기에 생강즙 2T, 청주 1T를 뿌려 밑간해 준다.

무를 큼직하게 썰어준다.

양파와 대파는 어슷 썰어주고,

청, 홍고추도 함께 어슷 썰어준다.

냄비에 손질한 무, 양파, 시래기를 차례로 넣고

조기를 올려준다.

다시마 국물을 넣어 센 불에 끓이고,

끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 정도 조려준다.

조리면서 대파를 넣는다.

다 끓으면 청, 홍고추를 넣고 마무리 한다.

: 우리 수산물 조기로 조리된
"시래기 조리찜" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

시래기조기찜 관련 상품

등록일 : 2021-09-13 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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#해양수산부 #이달의 #수산물 #9월 #조기 #시래기 #조기찜 #어식백세 #백세건강

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