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무드앤쿡

[무드앤쿡#.62] 이색 파스타 시리즈 9편 : 마파두부덮밥 보다 더 맛있는! <마파소스 대하 파스타>

* 이 레시피는 2021년 8월 "제철을 맞은 대하 요리" 라는 주제로 식품의약품안전처 SNS 요리 컨텐츠로 제공한 레시피입니다 *
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기름을 두른 팬에 다진 파와 다진 마늘을 넣고 볶는다.
채 썬 양파를 넣고 불투명해질 때까지 볶는다.
껍질을 제거한 대하를 넣고 맛술을 1큰술 넣고 볶는다.
분량의 마파소스 재료를 넣고 중불에서 익힌다.
면, 청고추, 홍고추를 넣고 잘 섞어준다.
전분물을 넣고 농도를 맞춘 뒤에 소금,후추로 부족한 간을 채워 완성한다.
팁-주의사항
* 마파두부 덮밥 보다 더 맛있는!
" 마파소스 대하 볶음면"
매콤달콤한 마파소스와 대하의 탱글탱글한 식감이 잘 어울리는 요리입니다.
마파소스와 두부가 찰떡궁합으로 잘 어울리기 때문에 면은 두부면으로 사용했어요 :) 가정에 다른 면이 있다면 대체해도 괜찮아요.
면 대신에 밥과 함께 즐기면 마파소스 덮밥이 되므로 취향껏 응용하여 즐기면 됩니다!

등록일 : 2021-09-12 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

무드앤쿡

한 그릇의 요리에도 따듯한 마음을 담아♥ https://m.blog.naver.com/mood_cook

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#새우#대하#제철음식#가을파스타#키토산#콜레스테롤#혈관#마파소스#마파소스대하파스타#대하요리
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