Name: 들깨 감자수제비 만들기 너무 고소하고 쫄깃해요
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밀가루중력분 1컵; 가는소금 1/2ts; 포도씨유 1T; 물 80~100ml; 물 1L; 다시마 3개; 멸치 8마리; 들깨가루 1컵; 생 찹쌀가루 1T; 감자 2개; 애호박 1/3개; 당근 약간; 국간장 1T; 멸치액젓 1T; 굵은소금 1/4T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,793

은하수진주

들깨 감자수제비 만들기 너무 고소하고 쫄깃해요

들깨가 듬뿍 들어가 고소하고 수제비 반죽도 쫄깃해서 너무 맛있어요^^

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽]

밀가루중력분
1컵 구매
가는소금
1/2ts 구매
포도씨유
1T 구매
물
80~100ml 구매

[육수]

물
1L 구매
다시마
3개 구매
멸치
8마리 구매

[재료]

노하우

조리순서Steps

볼에 중력분 200ml 정도를 넣고
가는소금 1/2ts를 넣어 주세요.

물 80ml을 넣고 살짝 섞어 주세요.
반죽 상태를 보고 밀가루나 물을
조금씩 추가해서 적당하게 반죽해 주세요. 저는 물을 조금 더 추가해서 질게 만들었어요.

포도씨유도 1/2ts넣어 반죽해 주세요.

주걱으로 반죽을 모아서 펴주고
치대주고 여러번 해주세요.

손으로 치대도 되지만 손이 지저분해지기도 하고 반죽이 질 경우에는 스파츌러 주걱이 좋아요.

반죽을 비닐에 넣고 묶어서
냉장고에 30분 보관하여 휴지시켜 주세요.

냄비에 물 1리터를 넣고
다시마 3개와 멸치 8마리를 넣어
육수를 내주세요.

감자 2개는 반으로 자른 후 반달 모양으로 썰어 주세요.

두께가 너무 얇으면 부서지기 쉬우니
적당하게 썰어 주세요.

애호박은 1/3개를 잘라 반을 자르고
감자보다 약간 얇게 반달 모양으로 썰어 주세요.

당근은 색감을 위해 넣어 주었는데
약간만 채썰어 주세요.

들깨가루 한컵(200ml)을 볼에 넣고
생찹쌀가루 1T를 넣어 주세요.

끓고 있는 육수 120ml 정도를
부어 잘 섞어 주세요.

육수가 잘 우러 나오면
국간장 1T, 멸치액젓 1T을 넣고
감자, 애호박, 당근을 넣고 익혀 주세요.

휴지 시간이 끝나면
반죽을 얇게 펴서 손으로 떼어 넣어 주세요.

반죽을 재빨리 넣어 주고
수저로 휘리릭 한번씩 저어 주세요.

굵은소금 1/4T을 넣어요.

한소끔 끓인후 준비해둔
들깨가루 반죽을 부어 끓여 줘요.
최종간도 맞춰 주고요.

중강불

중간중간 저어 주세요.

: 일반 수제비양을 원하시면 밀가루 반죽 양을 2배로 늘리고 감자를 한개만 넣으세요^^

들깨감자수제비 관련 상품

등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

#들깨수제비 #수제비 #감자수제비 #들깨요리 #저녁메뉴

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(162)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(36)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(32)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(20)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(217)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(18)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(121)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)