맛있는 오삼불고기 양념 만드는법 밥도둑메뉴 황금레시피 공개

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달링제이

맛있는 오삼불고기 양념 만드는법 밥도둑메뉴 황금레시피 공개

오징어와 고기가 둘다 들어가는 요리라 복잡할 것 같지만, 하나도 안어려운 레시피입니다. 맛있는 오삼불고기 양념 만드는법과 함께 차근차근 레시피 알려드릴게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

고추장
3스푼 구매
진간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오징어는 사올때부터 손질 되어 있는 걸 사왔어요. 집에선 깨끗히 한번 씻어주고, 껍질만 벗겨줍니다.

오징어 손질법 레시피

껍질 끝부분을 잡고 쭈우욱 끌어당겨주면 한번에 깨끗하게 껍질을 제거할 수 있어요.

껍질을 제거한 후엔 몸통과 다리 모두 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 오징어를 모두 잘라준 뒤엔 양파, 당근, 양배추 등 기호에 따라 채소를 준비해서 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.

다음은 오삼불고기 양념 만드는법이에요. 고추장 3스푼 진간장 2스푼 다진마늘 1스푼 맛술 1스푼 설탕 1.5스푼 후추 약간을 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다.

잘 섞인 양념장을 준비해 둔 오징어와 양파, 양배추 위에 부어서 잘 섞어주세요

이렇게 오징어와 채소를 함께 버무려주면 일단 손이 많이 가는 작업은 다 끝났어요

이제 불고기용 고기를 구워줍니다.

10초 정도 예열한 팬에 고기를 구워주면 되는데 불고기용 고기는 얇아서 금방 익어요. 색깔이 변할때까지만 살짝 익혀주면 돼요.

후추도 살짝 뿌려 같이 익혀줍니다.

완벽하게 익지 않았더라도 괜찮아요. 양념과 오징어 넣어서 더 볶아줄겁니다.

어느정도 볶아진 고기 상태를 확인했으면 아까 재워놓은 오징어를 넣어줍니다.

볶아진 고기 위에 오징어, 채소를 넣고 센불에서 잘 볶아주세요.

고기가 바닥에 붙거나 타지 않도록 잘 저어가며 볶아줍니다. 이때 간을 보면서 기호에 맞게 설탕, 간장 등 양념을 가감해주세요

매콤한 맛을 추가하고 싶어서 청양고추 약간과 대파를 넣어 중약불로 살짝만 볶아주다가 마무리합니다.

마무리는 참기름과 깨를 넣어주세요

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등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-15

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레시피 작성자About the writer

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

댓글 1

#오징어볶음 #제육볶음 #오삼불고기 #오삼불고기볶음 #매콤한반찬 #손님접대요리 #손님초대요리 #집들이메뉴

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