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하이디랑

야들야들, 쫄깃쫄깃 도토리묵 전 만드는 법 - 추석명절에 먹다남은 도토리묵 활용 요리

너무 많이 만들어서 처치곤란했던 도토리묵을 넣어 전을 부쳐보았어요.
야들야들 쫄깃쫄깃!
너무 맛있어서 도토리묵전 만드려고 도토리묵을 쑤었답니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도토리묵은 길이 5센치, 두께 1센치로 채썰어주세요
베이컨도 1센치 너비로 썰어줍니다
양파는 0.5센치 두께로 채썰어주고
당근은 가늘게 채썰어주세요
대파도 채썰어 주었어요
부침가루에 계란과 소금, 물을 넣고 반죽해주세요

부침가루 150g, 계란 1개, 소금 1/2작은술, 물 200ml

반죽을 너무 많이 젓지 마세요

베이컨, 양파, 당근, 대파 넣고 섞어준 후
도토리묵 넣고 살살 버무려 주었어요
중약불에 식용유 두르고 반죽을 한수저씩 떠넣어줍니다

중약불

노릇노릇하게 구워주세요
반죽을 국자로 하나 떠넣어 크게 구워도 베리굿!
팁-주의사항
반죽을 너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 바삭한 전이 되지 않아요.

등록일 : 2021-09-06 수정일 : 2022-01-31

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

김지진 2022-01-30 14:32:15

완전 새로운 개념의 묵 요리!!!!! 존경합니다!!!! 

쉐프의 한마디2022-01-30 16:06:32

격한 칭찬 감사합니다!^^ 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요. 새해 복 많이 받으시고 행복한 설연휴 보내세요~~♡

댓글 0
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#도토리묵전#전#명절음식#도토리묵요리#냉파요리#부침
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