우엉조림

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우엉조림

밑반찬의 대명사 우엉조림, 깎는 방법부터 윤기좔좔나게 졸이는 방법.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
400g 구매
물
2컵 구매
간장
2큰술 구매
조청
3큰술 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

동영상

조리순서Steps

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흐르는 물에 감자칼로 우엉껍질을 깎아요

굵게 채 썰어요

물2컵을 붓고 센불에 끓이기 시작해요

센불

물이 반으로 줄면 간장2큰술, 조청3큰술을 넣고 중불에 졸여요

중불

소스가 졸면 약불로 소스가 나오지 않을 때까지 바짝 졸여요

약불

: 마지막에 거이 타기 직전까지 바짝 졸이는게 윤기나게 하는 방법입니다

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2021-09-05 수정일 : 2021-09-06

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레시피 작성자About the writer

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

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#우엉 #밑반찬 #가을밑반찬 #우엉조림 #연근조림

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