버섯국, 버섯매운탕(칼칼하면서 버섯향이 좋은 국물 요리.)

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시골할매

버섯국, 버섯매운탕(칼칼하면서 버섯향이 좋은 국물 요리.)

고기가 없는데 국물은 급하게 만들어야 할 때 고기를 빼고 버섯을 가득 넣었더니 깔끔하고 맛있는 메뉴가 만들어졌어요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

각종 버섯
200g 구매
대파
1/2개 구매
멸치육수
4컵 구매

[양념]

고춧가루
1.3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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각종 버섯을 썰어서 냄비에 담는다.

모든 양념 재료를 다 넣는다.

잘 버무려준다.

골고루 버무린 후 가스불을 켜고 중약불에서 볶아준다.

버섯의 수분이 스며 나오면 그만 볶고 육수를 붓고 끓인다.
(센불에서 끓으면 약불로)

대파를 큼직하게 썰어서 준비한다.

버섯 맛이 우러나고 국물이 진해지면 간을 보고 대파를 넣는다.

센불에서 한 번 확 끓인 후 불을 끈다.

: 양념을 버무려 볶을 때 타지 않게 골고루 잘 저어준다.

버섯매운탕 관련 상품

등록일 : 2021-09-05 수정일 : 2021-09-06

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

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