2021.8.26.(수)

오늘의 요리

[모둠버섯 톳밥]

#영양솥밥

우도주막에서

일일셰프

탁재훈님이

영양솥밥을 만드셨어요.

대추

밤호박

감자

새송이버섯을 넣고

솥밥을 만드셨는데..

저는

버섯종류도 다양하게

그리고

톳을 넣어서

더 영양가있게

만들어보았어요.

가마솥이 없어도

전기밥솥으로

맛있게 만드는

방법 알려드릴게요.

작은 뚝배기로

(주물)

만들면

밥물 넘치고

불조절

까다롭잖아요.

그래서

쉽게 깔끔하게

만들어보아요.^^

[준비과정]

건조 톳 4T를

찬물에 넣고 20분 불린 뒤..

깨끗이 씻고

체망에 건져놓기

*버섯을 흐르는 물에

재빨리 씻어서

물기를 짜주고

밑둥을 잘라주기

*팽이버섯은 반 컷팅

1T=15ml

(듬뿍아님)

3인분

[재료]

쌀 3인분

건조톳 4T

모둠버섯 1팩

대추6알

미니밤호박 1/2개

들기름 1T

솥안: 녹인버터 5g

(참기름 대체 가능)

1T =성인숟가락기준=10ml

1인분

[양념장]

맛간장 1T

국간장 1T

참기름 1t

매실액 1T

쪽파 1T

깨소금1t

[만들기과정]

1.씻은 쌀에

불린 톳을 넣고

대추를 넣어요.

2.대추는 포크로 콕콕

세번 찔러주어요.

3.밥물은 평소보다

10%적게 잡아요.

4.10분후에 취사버튼

5.취사 29분

6.취사가 끝나면..

뚜껑을 열고

7.버섯,밤호박 셋팅

8.미니밤호박은

전자레인지에 3분돌려서

익혀준 뒤

씨를 제거하고 컷팅

(0.5cm두께)

9.들기름 1T 골고루

뿌려주기.

10.재가열 9분

전기솥밥 완성

[1인분 뚝배기 담음새]

1.뚝배기안에

녹인버터를 붓으로 발라주어요.

(풍미 up)

&

(눌러붙는 걸 방지)

2.뚜껑을 연상태에서

중센불로 1분 동안 달군뒤..

3.뚜껑을 닫고

약불교체

2분동안 데우기

아래밥이 꼬들하게

살짝 누룽지처럼 되어요.

김 모락모락♡

맛나보이지요?

반찬을 낼 틈도 없이

간장소스만

만들어서 비벼 먹었어요.

집에 맛간장이 있으면

간편하게 만들 수 있어요.

고등어 한 마리 굽고

푹익은 김장김치에

된장찌개 하나 끓여서

같이 먹었어야하는데..ㅋ

혼점이라

밥이랑,양념 딸랑 만들어서

먹었답니다.

그런데..

이것

왜? 이렇게 맛있는지..??

맛이 미쳤어.

밥맛이 미쳤어.

ㅎㅎ

미니밤호박의

달콤함과

모둠버섯의

다채로운 향

식감 좋은 밥알까지..

맛있는 간장 하나

넣고

비볐을 뿐인데..

11시에 한 그릇 먹고

2시 반에

또 한 그릇 먹었답니다.

ㅋㅋ

2년 5개월동안

탄수화물을

되도록

멀리했건만..

어제는

어쩔 수 없었어요.

밥심이 국력!!

맛있고 영양 많은

솥밥

맛있게 만들어보셔요~~♡

건행♡

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