도토리묵사발 여름별미 냉면육수로 만드는 도토리묵밥

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도토리묵사발 여름별미 냉면육수로 만드는 도토리묵밥

#도토리묵사발 #도토리묵 입니다

도토리묵은 많이 먹어도 조금 덜 부담스럽게 느끼기에 더 많이 먹게 된다는 요

친구가 가져다준 도토리가루로 만든 #도토리묵만들기 보여드렸지요

#여름별미 시원하게 먹을 수 있는#도토리묵밥 #도토리묵요리 입니다

밥을 말아서 먹어도 맛있지만 저는 도토리묵에 채소 듬뿍

시판용 #냉면육수 부어 차게 만들어 먹는 것을 좋아한답니다
#냉장고파먹기 냉장고 있는 채소들 넣고 #묵밥 두 그릇 준비했어요

그럼 더위도 무서워 도망가게 하는 도토리묵밥 만들어 보실까요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[배추김치양념]

설탕
0.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매

[계란지단]

계란
1개 구매
소금
1꼬집 구매
통깨
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 배추김치 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 적양배추 손질법

▶ 적양배추 조리법

▶ 적양배추 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 조미김 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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묵밥은 쫄깃하고 탱글탱글 맛있는 도토리묵이 가장 중요하지요
배추김치는 너무 매워서 물에 헹구어 양념을 털어내고 준비했어요

물에 헹군 배추김치는 쫑쫑 썰은 다음 설탕과 고춧가루 참기름 넣고
조물조물 밑간을 해줍니다

도토리묵을 만들어서 냉장고에 하루를 넣었던 것이라 팔팔 끓는 물에 데쳐서
열기를 식혀서 준비했어요
냉장고에 넣지 않고 상온에 있던 묵은 데치는 것을 생략해도 되지만
도토리묵 특유의 떫은맛도 없애주고 방금 만든 물맛을 보려면
뜨거운 물에 데치는 방법을 이용해보세요

고명으로 계란지단을 부쳤는데 계란지단은 생략 가능해요
그리고 2인분에 1개면 충분합니다
계란을 잘 풀어서 소금 한 꼬집 넣고 식용유를 둘러준 다음
키친타월로 닦아주고 지단을 부쳐줍니다
조미김은 채 썰어 줍니다

끓는 물에 데친 도토리묵은 묵칼로 썰어줍니다
써는 방법은 본인 취향에 따라 잘라주시면 됩니다

그릇에 도토리묵을 담고 준비한 채소들을 돌려가며 담아줍니다

꽁꽁 얼었던 냉면육수는 미리 꺼내놓으면
바로 녹기에 숟가락이나 킬로 톡톡 치면 살얼음이 됩니다

도토리묵 담고 채소도 올려준 다음
계란지단과 김썰은것을 올려줍니다

고명은 냉장고에 있는 재료를 활용하시면 됩니다

푸짐하게 한 그릇 준비했으면 냉면육수만 부어주면
시원하고 맛있는 여름철 별미 도토리묵사발 완성입니다

육수를 모두 녹이지 않고 반 정도 녹았을 때 부어주면
더 맛있게 드실 수 있어요
기온이 높다 보니 그래도 먹는 동안 얼음이 빨리 녹는답니다

보기만 해도 시원해 보이지요
도토리묵은 탱글탱글 쫄깃하고 채소들은 아삭하고
육수는 새콤하고 맛있는 도토리묵사발 도토리묵밥 완성입니다

도토리묵사발 관련 상품

등록일 : 2021-08-11 수정일 : 2021-08-12

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/wjdtj611

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#도토리묵사발 #도토리묵 #도토리묵만들기 #여름별미 #도토리묵밥 #도토리묵요리

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