도라지무침 진미채를 넣어 더 맛있게

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밥수이

도라지무침 진미채를 넣어 더 맛있게

새콤달콤한 도라지무침 무더운 여름 입맛 없을 때 만들어 먹기 편하고 좋은 듯 맛있게 무침으로 먹었습니다. 새콤달콤하게 만들어 먹은 도라지무침은 저는 늘 진미채를 넣어 무쳐먹는데요 도라지만 무쳤을 때보다 더 맛있기에 항상 같은 방법으로 만들어 먹곤 한답니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
150g 구매
진미채
50g 구매
오이
1개 구매
파
20g 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
깨소금
0.5큰술 구매

[도라지손질]

소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[오이절임]

소금
0.5큰술 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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도라지와 진미채 그리고 오이와 파를 준비해주세요

오이는 반달 모양으로 어슷 썰어주고 준비한 파도 길쭉하게 썰어주세요

썰은 오이는 수분만 살짝 빼주기 위해 5분 정도만 소금을 뿌려 절여주세요

그러고는 도라지의 쓴맛을 제거하기 위해 소금을 넣어 바락바락 거품이 생길 때까지 1차로 치대어 가볍게 헹궈주세요

2차로는 설탕 넣어 다시 한번 바락바락 치대어주고는 맑은 물로 여러 번 헹구어 물기를 꼭 짜주세요

도라지 오이 진미채 파를 모두 넣어주세요

마늘과 고추장 설탕과 고춧가루 식초와 깨소금을 넣어주세요

조물조물 무쳐주고 이때 새콤달콤함은 입맛에 맞게 조절하면 도라지무침 완성입니다

도라지무침 관련 상품

등록일 : 2021-07-21 수정일 : 2021-07-22

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

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#도라지무침 #도라지오이무침 #도라지진미채무침 #집밥 #맛있는밥상 #오이는 #수분만 #빠질정도 #절어주어야지 #짜지 #않습니다

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