Name: 쥐포튀김
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 조미 쥐포 큰 것 2마리; 날 튀김가루 3큰술; 튀김가루 1컵; 찬 생수 1/2 컵; 각얼음 1/2컵; 튀김용 식용유 5컵

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밥심은국력

쥐포튀김

쥐치는 손바닥보다 조금 큰 동그란 형태로 가진 어류로 뼈가 연해서 뼈째 먹을 수 있는 생선이죠. 저지방 고단백질에 불포화지방산, 나이아신, 비타민 B가 풍부해 성인병 예방에 좋답니다. 오늘은 맥주 안주로 좋은 쥐포튀김을 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

조미 쥐포 2마리를 준비합니다.

찬물에 쥐포를 3분간 불려줍니다. 너무 오래 불리면 쥐포 살이 풀어져서 안좋아요.

가위로 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.

튀김용 반죽을 만들어 줄텐데요. 튀김가루 1컵과 냉장고에 넣어둔 찬 생수 반 컵, 각얼음 반 컵을 준비해요.

볼에 찬 생수와 튀김가루를 넣어 풀어준 뒤에 각얼음을 넣어줍니다. 튀김이 바삭하려면 찬물과 얼음이 좋아요.

비닐팩에 날튀김가루를 3큰술을 넣고 자른 쥐포를 넣어 흔들어서 튀김가루 옷을 입혀줍니다. 그래야 튀김반죽이 잘 묻어요. 그릇에 넣고 묻히는 것보다 비닐팩에 넣어 묻히는 것이 더 빠르고 가루가 날리지 않아서 좋아요.

쥐포를 튀김옷에 한번 더 묻혀줍니다.

달군 기름에 넣어 튀겨줍니다. 노릇한 색상이 날 때까지 튀겨줍니다. 쥐포는 그냥도 먹는 식재료이기 때문에 튀김옷만 익으면 되지요.

이 양의 두 배가 튀겨졌어요. 튀김가루는 제거하면서 튀겨주세요.

쥐포 튀김 완성입니다.

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등록일 : 2021-07-14 수정일 : 2021-07-15

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밥심은국력

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#쥐포 #쥐포튀김 #쥐포효능 #쥐치포 #쥐치포튀김 #술안주

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