여름에 먹기 좋은 미역 오이 샐러드 -많이 먹어도 살안찜!

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아름다울가

여름에 먹기 좋은 미역 오이 샐러드 -많이 먹어도 살안찜!

오이의 계절 여름이 왔어요!! 여름하면 오이 요리 많이 먹게 되죠 간장과 식초를 베이스로한 상큼하면서도 가벼운 드레싱을 얹은 미역오이샐러드를 만들어봤어요 아삭한 야채들의 식감과 오독오독 씹히는 해물까지! 가벼운 한끼 식사 대용으로 추천하고 싶어요

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[간장드레싱]

설탕
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
레몬즙
2스푼 구매

[해물 삶을 때]

굵은 소금
1티스푼 구매
레몬슬라이스
1조각 구매

노하우

▶ 미역 조리법

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▶ 오이 보관법

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▶ 파프리카 손질법

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▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

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먼저 미역을 물에 20분 정도 불려주세요

자른미역을 사용하면 편해요

냉동새우 반 컵은 찬물 부어 해동해주고

손질오징어도 찬물에 담가 천천히 해동해줍니다

그 사이 양파는 얇게 채썰어

찬물에 15분 정도 담가 아린맛을 제거해주고

샐러드에는 생 양파를 넣기 때문에 아린맛을 제거 후 넣어야 맵지 않아요 (매운맛이 덜한 자색양파도 좋습니다)

오이는 어슷썰기한 후 반달모양으로 썰어주고

파프리카도 색깔별로(빨강, 노랑) 반 개씩
적당한 두께로 채썰어준비해요

해동한 오징어는 껍질을 깨끗이 벗겨낸 후
큼지막하게 썰어주세요

삶을 때 많이 쪼그라드니 큼지막하게 썰어주는게 좋아요

끓는 물에 굵은 소금 1티스푼, 레몬슬라이스 한 조각을 띄우고 오징어를 1분미만으로 데쳐주고, 바로 건져내 찬물에 헹궈줍니다

오래 삶으면 질겨져요
짧게 삶아야 하는 해물의 경우 작은 체를 이용하면 편해요

냉동새우살도 마찬가지로 1분이면 주황빛이 금세 돌아요 익으면 바로 건져내 찬물에 바로 헹궈줍니다

설탕 1스푼, 간장 1스푼, 식초3스푼, 레몬즙 2스푼을 넣고 잘 섞어 간장드레싱을 만들어줍니다

보다 상큼한 맛을 원한다면 식초를 더 추가해주세요

볼에 불린미역과 야채, 해물 모든 재료를 한데 넣고 드레싱을 뿌려 가볍게 무쳐주면 완성!

레몬 몇조각과 고소한 깨를 올려 마무리해요

야채에서 수분이 나오면서 시간이 지날 수록 맛이 배어들어 맛있어져요

: 미역은 불린 후 찬물에 한번 헹궈서 사용하면 비린맛이 없어요
(혹은 가볍게 데쳐서 사용해도 좋습니다)

미역오이샐러드 관련 상품

등록일 : 2021-07-07 수정일 : 2021-07-07

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#다이어트 #가벼운요리 #미역요리 #미역오이샐러드 #미역샐러드 #오이샐러드 #여름요리 #가벼운음식 #다이어트음식 #피부미용

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