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요알남Mingstar

비름나물 볶음국수

비름은 현채, 비듬나물, 새비름이라고도 하며, 길가나 밭에서 자란다. 어린순을 나물로 이용하며 뿌리는 한약재로 사용합니다.

00:11 부터 보세요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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씻은 비름나물을 준비한다.
소면을 준비한다.
양파는 채 썬다.
뜨거운 물에 소금을 넣고 면을 80% 정도 삶는다.
삶은 면은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
팬에 식용유, 양파를 넣고 센 불로 볶는다.
양파가 투명해지면 비름나물, 소면, 간장, 설탕을 넣고 센 불로 볶는다.
나물의 숨이 죽고 면이 익으면 약불로 줄여 참기름을 넣고 볶는다.
팁-주의사항
* 면은 취향껏 익혀 주세요.

등록일 : 2021-07-01 수정일 : 2021-07-01

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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