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재시리

굴 소스 계란 볶음밥

반찬은 없고 시장기는 느껴지는데, 냉장고에 있는
재료를 가지고 만들어 본 굴 소스 계란 볶음밥.
굴 소스 하나만 첨가 했을 뿐인데 맛이 확실히 다르다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴 소스 계란 볶음밥을 만들 재료를
준비한다. 찬밥은 미리 전자레인지에
따뜻하게 데워준다. 양파, 당근, 대파,
달걀 2개, 들기름 2T, 식용유 등.
대파는 2/3줄기 정도 준비하여
송송 썰어준다.
양파 1/4개 역시 대파와 비슷한
크기로 굵게 다짐해 준다.
냉장고에 자투리 당근이 있어서 같이
다져 준비하였다.
팬에 들기름 2T를 넣고 당근을 볶다가
가는 소금 한 꼬집을 넣고 익힌다.
달걀 2개를 넣어 스크램블드를 만들어
접시에 따로 보관해 둔다.
다시 팬에 식용유 2T를 넣고 약한불에서
대파를 볶아 파기름을 만든다.
파의 향이 올라오면 양파를 넣어
투명해 질때까지 볶는다.
파와 양파의 향이 어우러질 무렵
찬 밥을 넣고 골고루 섞어준다.
굴 소스 계란 볶음밥의 화룡점정인
굴 소스 1/2T를 넣어 모든 재료가
잘 섞이도록 볶아준다.
기호에 따라 참기름 을 약간 넣어도 좋다.
잘 볶아진 굴 소스 계란 볶음밥을
그릇에 담고 미리 만들어 놓은
스크램블드로 빙 돌아가며 장식한다.
잘 익은 김치 하나면 훌륭한 한 끼
식사가 된다.
팁-주의사항
파기름을 만들 때는 약한불을 이용하고, 파기름 대신
마늘기름을 이용해도 맛이 좋다.
마지막에 굴 소스 1/2T 넣는 것이 볶음밥의
완성인듯 싶다.

등록일 : 2021-06-30 수정일 : 2021-06-30

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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