+쿠키 성공의 비밀!! 왕초보도 만드는 바삭한 초코칩쿠키

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Red Moon 붉은달

+쿠키 성공의 비밀!! 왕초보도 만드는 바삭한 초코칩쿠키

실패율은 Zero! 맛보장은 확실!!
바삭바삭 맛있는 초코칩쿠키를 만들어봅시댜

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[쿠키반죽]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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실온에 둔 무염버터를 부드럽게 풀어주세요~

*버터를 너무 녹이면 쿠키가 딱딱해지니 주의하세요!

+설탕과 소금을 넣고 알갱이입자가 1/3만 남을때까지 섞어줍니다

*설탕을 너무 녹이면 쿠키가 딱딱해지고
*설탕을 덜 녹이면 쿠키표면에 구멍이 뻥뻥 뚫려요!

+달걀노른자 & 바닐라오일
재료를 충분히 섞어주세요

가루류를 체 쳐 넣어요 (박력분, 아몬드가루,베이킹소다, 베이킹파우더)

*높은 곳에서 체 쳐야 밀가루에 공기가 함유되서 쿠키가 더 바삭해진답니당!

날가루가 안 보일 때, 초코칩을 섞어주세요
(저는 남은 초코칩을 처리하려고 70g을 더 넣었어요ㅎㅎㅎ)

비닐에 담아 네모나게 만들어주세요
+냉장휴지 30분

차가울 때 바로 8등분해요
(반죽이 금방 녹습니다)

둥글려서 살짝 누른 뒤, 베이킹시트에 팬닝해주세요

*많이 퍼지는 쿠키라 넓게 팬닝해야해요!

위에 초코칩 소량을 추가로 올려주세요
이렇게 해야 구웠을 때 초코가 잘 보여요

스메그오븐 기준) 180도에 10분 구워주세요
+베이킹시트째로 식힘망에 올려 식혀요

*뜨거울 땐 말랑하지만, 식으면 바삭해진답니다

요렇게해서 초보도 만들수있는 초코칩쿠키 완성이에요 >_

바삭바삭 고소하고 아주 맛있어요!!!ㅠ

쿠키 몇개만 포인트를 줘도 선물용으로 센스만점이랍니다 :)

우유에 퐁당! 찍어드세요

글 읽어주셔서 감사합니다^^*
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초코칩쿠키 관련 상품

등록일 : 2021-06-28 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

Red Moon 붉은달

디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

댓글 1

#초코칩쿠키 #쿠키 #쉬운베이킹 #초보베이킹 #초콜릿쿠키 #쿠키만들기 #아몬드쿠키 #바삭한쿠키 #초코쿠키

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