대용량 양파장아찌만들기~적양파도 같이 넣어봐요

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대용량 양파장아찌만들기~적양파도 같이 넣어봐요

지인께서 재료를 직접들고와서 만들어달라 부탁해서 만들어본 대용량 양파장아찌이네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
4종이컵 구매
양조식초
4종이컵 구매
설탕
4종이컵 구매
물
12종이컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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햇양파와 적양파를 껍질까지 벗겨서 씻어 담아오셨네요ㅎ

양파들을 먹기좋은 크기로 큰것은 4~6등분으로 작은것은 2~4등분으로 잘라주시고 통에 차곡히 담아주신후 청양고추를 2~3등분씩 잘라서 위에 올려주세요
*취향껏 청양고추는 빼셔도 되세요

진간장/설탕/양조식초를 종이컵으로 계량을 해서 넣어주세요
*짠맛조절은 물의양으로 단맛/신맛은 개인취향껏 조절하세요

독특한향과 맛을 더해줄 피클링스파이스를 넣어주세요
*없으시면 빼셔도 되지만 가급적 넣어 주시면 더욱 감칠맛이 좋아지네요 참고하세요

펄펄 끓여주세요
끓기시작하고 5분간을 끓여주셔야 되세요

양파썰어놓은 곳에 펄펄 끓은 간장촛물을 국자로 조심히 양파위로 고루 부어주세요
*펄펄 끓은 간장촛물을 부어주셔야 간장촛물이 빨랑 양파에 스며들면서 양파의 아삭함을 살려주네요

간장촛물이 양파가 잠기지 않을만큼 부어주셔도 양파에서 수분이 빠져나오네요 걱정하지마세요

2~3시간후에 아래위로 섞어주시고 완전하게 식은후에 김치냉장고 또는 냉장고에 보관하시면서 드시면 되세요

: 오래보관해서 드실분들은 1~2일이 지난후 간장만 덜어내주신후 펄펄 끓여서 차게 식혀준후 다시부어주신후 냉장보관하시면서 드시면 되세요

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-06-20 수정일 : 2021-06-21

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#양파피클 #적양파장아찌 #비만예방 #아이들반찬 #초간단 #다이어트 #밑반찬 #새콤달콤 #대용량

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