마늘쫑건새우볶음 만들기

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꼼지락걸

마늘쫑건새우볶음 만들기

요즘 햇마늘종 부드럽고 달큰하죠.
건새우넣어 볶았더니 정말 맛있더라구요.
고소하고 아삭한 맛이 정말 좋으니
한 번 만들어 드셔보시길요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
200g 구매
건새우
1컵 구매
통마늘
5~6개 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

[마늘쫑데치기]

굵은소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 마늘쫑을 흐르는 물에
깨끗이 씻어주세요

꽃대를 잘라줍니다.

지저분한 단면을 잘라주세요.

4~5cm길이로 잘라주세요.

마늘을 편썰어주세요

마늘이 더 있으면 10개쯤 듬뿍 넣는 것이
맛있어요.없으시면 생략가능합니다.

건새우 한컵 준비해주세요.

간장,물,설탕을 넣어 간장물을 만들어주세요

끓는물에 소금을 넣고 10~20초간
데쳐주세요.

마늘종의 아린맛을 줄이기위해 데쳐주었어요.

건새우는 마른팬에 1~2분만 볶아주세요

중약불

살짝 볶아 수분을 날려주면 더 고소하고
바삭하답니다.

식용유를 두르고 편마늘을 노릇하게 볶아줍니다.

약불

마늘이 노릇하게 익었으면 마늘종을 넣고
1~2분간 볶아주세요.

중불

간장+물+설탕을 넣고 1분간 볶아주세요.

중불

취향껏 볶는 시간을 조절해주시면 됩니다.
저는 아삭한 것을 좋아해서 살짝만 볶아줬어요.

마늘쫑에 간장물이 배어들었으면
건새우를 넣고 볶아주세요

중불

처음부터 건새우를 넣고 볶으면
간이 빨리 배어들어 짭니다.마늘쫑이 거의
익었을때 넣어 살짝 볶아주세요.

올리고당을 넣고 섞어주세요.

중불

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고
섞어주세요.

고소하고 아삭한 마늘종건새우볶음
완서이에요.슴슴한 마늘종과 짭쪼롬한
건새우가 정말 잘 어울려요.

따로 먹어도 맛있고 같이 먹으면 더 맛있는
마늘종건새우볶음입니다.요즘 햇마늘종 많이
나오니 한묶음사서 볶아보시길요.마늘종이
달큰하니 맛이 아주 좋아요.

마늘쫑건새우볶음 관련 상품

등록일 : 2021-06-12 수정일 : 2021-06-14

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레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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#마늘쫑새우볶음 #마늘쫑건새우볶음 #밑반찬 #마늘쫑볶음

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