백종원 골뱅이무침 술안주로 정말 좋아요.

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꼼지락걸

백종원 골뱅이무침 술안주로 정말 좋아요.

쫄깃한 골뱅이와 채소 가득넣어
골뱅이무침을 만들었어요.세콤달콤한
양념이 정말 잘 어울리네요.

곤약면을 넣어 칼로리도 다운..!!가벼운 칼로리로
맛있게 먹었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
400g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/6개 구매
오이
1/2개 구매
대파
2/3컵 구매
깻잎
3장 구매
청양고추
2개 구매
북어채
1컵 구매
소면
1인분 구매
실곤약
1봉지 구매

[양념장]

고추장
1/3컵 구매
설탕
1/3컵 구매
식초
1/3컵 구매
굵은고춧가루
1/2큰술 구매
고운고춧가루
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

[실곤약삶을때]

식초
1큰술 구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 실곤약 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 골뱅이를 체에 걸러주세요

골뱅이국물은 사용할거니 버리지 마세요

북어채를 골뱅이국물에 담궈둡니다.

가능하면 북어채를 넣어주세요.오징어채는
질기고 아귀채는 비린내가 납니다.

양파는 채썰어주세요

오이는 반을 잘라 반달로 썰어주세요

당근도 썰어줍니다.

대파도 가늘게 채썰어줍니다.

만약 당근,오이,양파가 없으시면 대파양을
더 늘려주세요.

청양고추도 쫑쫑 썰어주세요

양배추도 채썰어준 다음 깨끗이 씻어주세요

깻잎은 돌돌말아 채썰어줍니다.

깻잎을 넣어주면 향긋하니
입맛을 돋궈줘요

골뱅이는 먹기 좋게 썰어주세요

양념장을 만들어줍니다.

끓는 물에 소면을 넣고 3~4분 끓여주세요
다 삶아진 소면은 찬물에 박박 씻어 전분기를
제거해준 다음 물기를 제거해줍니다.

물이 끓어오르면 찬물1컵을 부어줍니다.
이렇게 2번 반복해주시면 알맞게 삶아집니다.

밀가루 섭취를 줄이려고 실곤약
1봉지도 준비했어요.

끓는물에 식초1큰술을 넣고 5분
삶아줍니다.

볼에 양념과 골뱅이,채소를 넣고
버무려주세요.

접시에 올리고 소면과 실곤약을
올려주세요.채썰어놓은 깻잎을 살포시
올려 장식합니다.

슥슥 비벼먹으면 새콤달콤 정말 맛있어요.
맥주안주로 제일 좋지만 와인과 함께 먹어도
맛있더라구요.

언제먹어도 맛있는 골뱅이무침이에요.
채소가 가득 들어가 부담스럽지 않아요.
더운 날 맥주와 함께 먹으면 정말 맛있답니다.

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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댓글 1

#백종원 #골뱅이무침 #골뱅이요이 #술안주 #맥주안주 #야식

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