불닭덮밥

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Friandise

불닭덮밥

간간히 해먹는 레시피입니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[덮밥]

밥
150g 구매
순살 닭
200g 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
약간 구매

[불닭소스]

간장
1ts 구매
마늘
2알 구매
고추장
1Ts 구매
고추가루
1Ts 구매
설탕
1Ts 구매
미림
1Ts 구매
후추
약간 구매

[계란소스]

간장
1.5Ts 구매
미림
1Ts 구매
설탕
1ts 구매
물
1Ts 구매
계란
2개 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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양파는 최대한 얇게 슬라이스 쳐주세요.
마늘은 곱게 다져주세요
닭은 닭다리살 쓰시는걸 추천드립니다.
소스는 다 배합해주세요.

고추가루는 매운거 싫어하시면 안넣으시는걸 추천드려요.
계란소스에는 계란을 빼고 섞어주세요

닭은 살짝의 기름을 두르고 겉에 색이 나게 구워주세요.
전체적으로 다 구워져야 하고 여기서 50%정도 익혀준다는 느낌으로 해주세요.

중불

겉면에 수분을 제거해야 색이 잘 나와요

소스를 넣고 졸이듯이 익혀주세요.

약불

약불에서 천천히 소스가 다 배어들게 해주세요.

고추장과 고추가루를 빼면 간장소스가 돼요

양파를 볶아주세요

중불

양파가 살짝 흐물흐물해질때까지 볶아주세요

소스를 부워주세요

약불

소스가 살짝 끓어오르면 됩니다.

계란을 반쯤 풀어서 계란을 익혀주세요

약불

계란은 완전히 익히는게 아닌 크리미한 스크램블에그가 될 정도로 해주세요

원하는 익힘이 100이면 70쯤에서 불을 꺼주세요

밥 계란 닭순으로 올리고 드시면 됩니다.

: 저희집 고추가루는 매운편이라 그런데,맵지 않다면 좀 더 넣어주시는게 색이 잘 나와요

불닭덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-06-05 수정일 : 2021-06-07

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