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요리쿡조리쿡

닭가슴살 양배추볶음 한끼식사로도 굿뜨~

요즘 닭가슴살을 넉넉히 구매해서 냉동실에 쟁여두면서 다이어트 저칼로리 요리로 즐겨 먹고 있는데요, 오늘은 아삭한 식감이 좋은 양배추를 듬뿍 넣어 볶은 닭가슴살 양배추볶음이에요. 담백하면서도 아삭한 식감이 좋은 반찬으로도 다이어트 한끼식사로도 손색이 없는 메뉴랍니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살은 생으로 준비하실거면 뜨거운 물에 식초를 조금 넣고 데쳐서 준비하세요. 저는 냉동실에 넣어 두었던 훈제로 준비해서 그대로 해동해서 사용했어요.
닭가슴살은 결대로 쪽쪽 찢어서 준비합니다.
양배추는 닭가슴살과 비슷한 크기로 먹기 좋게 썰어 줍니다
청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 줍니다. 기호에따라 칼칼한 맛이 싫으시면 청양고추 대신 청고추를 준비합니다.
팬에 기름을 두르고 양배추를 넣어 볶다가 1/3정도 익으면 닭가슴살을 넣어 볶아 줍니다.
양배추가 선명해지면 분량의 간장, 액젓, 올리고당, 청주를 넣어 빠르게 볶아 줍니다.
다진마늘을 넣어 빠르게 볶아 줍니다. 통마늘을 편으로 썰어서 기름에 볶다가 마늘향이 퍼지면 재료들을 볶아 주어도 좋습니다.
다 익으면 불을 끄고 썰어 놓은 고추와 통깨를 넣어 골고루 섞어줍니다.

등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-07

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