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쿡따라

쉽고 간단한 반찬/청경채 된장무침

파프리카 넣고 된장에 무친 청경채 된장무침입니다
청경채의 아삭아삭한 식감이 너무 좋고 구수한 된장과도 은근 잘 어울리더라구요~

3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
2가지색 파프리카는 가운데
씨 부분은 도려내고 채 썰어 준비해 주세요~
청경채 꼭지부분은 약간만 잘라내 주면
먹기 좋게 잎이 하나씩 떨어져요~
끓는 물에 소금 반스푼 넣고 청경채 넣고
2~3분 정도 짧게 삶아 준 다음
흐르는 물에 몇번 깨끗이 헹궈 주세요~
삶은 청경채는 손으로 꽉 짜 물기를 제거해 주세요~

너무 꽉 짜면 청경채 식감도 안 좋고
물러지니 너무 힘 주지 말고 가볍게 짜 주세요~

볼에 삶은 청경채와 채 썬 파프리카를 담아 주세요~
적힌 분량의 된장, 다진마늘, 고춧가루,
들기름, 깨소금, 가는소금을 넣어 주세요~

집집마다 된장간이 다르기 때문에
기호에 맞게 가감해 주시고
들기름 없으면 참기름도 OK~

조물조물 버무려 주면 청경채 된장무침 완성~
팁-주의사항
아삭한 식감이 잘 어울려 파프리카 넣어 봤는데 색도 예쁘더라구요~
파프리카가 없으면 빼도 되고 파프리카 대신 당근도 좋답니다

등록일 : 2021-06-03 수정일 : 2021-06-03

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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