[2021 해양수산부 이달의 수산물 2월] 새조개 콩나물미나리 무침

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해양수산부

[2021 해양수산부 이달의 수산물 2월] 새조개 콩나물미나리 무침

해양수산부가 선정한 이달의 수산물 2월 레시피
집에서 간단히 조리가 가능한 두번째 요리
"새조개 콩나물미나리 무침" 지금 만나러 가보겠습니다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새조개
400g 구매
콩나물
150g 구매
미나리
60g 구매
대파
1/3단 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
참치액젓
1/2큰술 구매
고추냉이
1/4큰술 구매
레몬즙
조금 구매

[소스]

다진대파
구매
간장
1큰술 구매
참치액젓
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
고추냉이
1/4큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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새조개의 효능
: 치매 예방 & 두뇌 발달을 돕는 DHA가 함유된 새조개는 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에 효과적이며, 피로 회복, 빈혈 개선, 동맥경화를 예방

재료를 준비합니다.
: 새조개 400g, 콩나물 150g, 미나리 60g, 대파 1/3단, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1/2큰술, 식초 1큰술, 참치액젓 1/2큰술, 고추냉이 1/4큰술, 레몬즙 조금

미나리는 3등분 해준다.

콩나물과 미나리는 끓는 물에 살짝 데쳐준다.

콩나물과 미나리는 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜준다.

손질된 새조개는 끓는 물에 살짞 데쳐 찬물에 씻어준다.

손질된 새조개 구입할때, 표면이 반질반질 윤이 나고 다리가 짙은 초콜릿색을 확인해 주세요!

대파는 양념용으로 잘게 다진다.

소스를 만든다.
: 다진대파, 간장 1큰술, 참치액젓 1/2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1/2큰술, 고추냉이 1/4큰술

새조개, 콩나물, 미나리와 양념 소스를 잘 버무린다.

레몬즙을 뿌려서 마무리한다.

두번째 요리 새조개 콩나물미나리 무침 완성

: 우리 수산물 새조개로 조리된
"새조개 콩나물미나리 무침" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

새조개콩나물미나리무침 관련 상품

등록일 : 2021-05-28 수정일 : 2021-05-28

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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#해양수산부 #이달의 #수산물 #2월 #새조개 #새조개 #콩나물미나리 #무침 #어식백세 #백세건강

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