화이트와인소스 슈림프 파스타

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lemonsatelier

화이트와인소스 슈림프 파스타

화이트 와인으로 소스를 만들어서 한결 부드럽고 ...절대 느끼하지 않아 좋아요.
무었보다 만들기 쉽다는것에 매료되는 이태리 레스토랑 부럽지 않은 파스타.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파스타면
2인분 구매
양파 큰것
1개 구매
마늘
2쪽 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
타임
1줄기 구매
생물 새우
400g 구매
화이트와인
1-1/2컵 구매
버터
3~4큰술 구매
파슬리 썬것
1줌 구매
파마산치즈
1/3컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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파스타 삶을 물을 올리고 요리 시작합니다.
올리브유를 두르고 양파를 볶습니다.
중도에 타임 줄기와 마늘를 넣어주세요.
양식의 혀끝 맛과 은은한 향은 이 허브에서 나오는게 아닌가 싶습니다.
이때 소금과 후추로 양파를 밑간합니다.

양파가 투명해지고 향이 나면 버터랑 생물 새우를 넣습니다.
해동새우보다 생물 새우를 넣어야지 국물이 제맛을 냅니다.

새우가 붉게 색이 변했다 싶을때까지만 볶아줍니다.
이때쯤이면 파스타가 거의 다 익었습니다.

파스타를 건져서 뜨거울때 그냥 넣습니다.
그리고 파그타 삶은 국물도 절대로 버리지마세요.
화이트 와인을 넣고 새우를 마저 익힙니다.
양파에서 즙이 나오고 새우에서도 익으면서 즙이 나와
화이트와인과 어우려집니다.
와인의 알콜 성분은 완전히 날아가면서 맛있는 소스가 만들어집니다.
파스타 삶은 물로 농도를 조절합니다.
각집의 취향에 맞게...우리는 좀 국물을 많게합니다.

불을 끈 상태에서 파셀리를 넣어주면 식감도 좋게하고 향도 살려줘요.

파스타에 빠지면 안되는거.....파마산 치즈입니다.
저는 갈아서 넣었습니다.

파마산 치즈로 맛을 마무리한 후 그릇에 담았습니다.
좀 많아 보이지요?
딸이랑 둘이서 먹었읍니다.
넘 맛있다는 딸의 칭찬에 뿌듯~~~~
요리는 하는 즐거움에 먹는 이의 칭찬이 있으면 더욱 즐거운거지요?

화이트와인소스슈림프파스타 관련 상품

등록일 : 2021-05-23 수정일 : 2021-05-24

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#스파게티 #파스타 #국수 #새우 #화이트와인소스 #양식

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