Name: 아삭한 오이피클. 수제 오이피클만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 8개; 파프리카 2개; 물 1.5L; 설탕 300g; 식초 500ml; 소금 1큰술; 레몬즙 3큰술; 통후추 1큰술

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22,402

주말은엄마밥

아삭한 오이피클. 수제 오이피클만들기

시중에서 판매하는 오이피클보다 간을
심심하게하니까 더 아삭하고 신선해요^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
8개
파프리카
2개
물
1.5L
설탕
300g
식초
500ml
소금
1큰술
레몬즙
3큰술
통후추
1큰술

노하우

조리순서Steps

오이는 고무장갑을 끼고
굵은 소금으로 박박
문질러주세요.

물에 여러번 헹구어주세요.

물1.5L에 식초500ml를
넣어주세요.

설탕300g을
넣어주세요.

소금1큰술을
넣어주세요.

피클 물을 중불에서
끓여주세요.

오이는 손가락반마디
정도로 두껍게 썰고
파프리카도 예쁘게
썰어주세요.

양이 많아서 유리로된
밀폐용기에 담궜어요.
팔팔 끓는 물로 밀폐용기를
헹구고 물기를 말렸어요.

피클 물이 끓으면 식기전에
썰어 놓은 오이에 부어주세요.
*피클물이 뜨거울 때 부어야지
오이가 아삭해요.

통후추1큰술, 레몬즙3큰술을
넣어주세요.
*레몬즙 대신 레몬1개를
얇게 썰어 넣으면 더 맛있어요.

골고루 잘 섞어주세요.

완전히 식은 후 뚜껑을
덮어서 실온에 하루정도
놔뒀다가 냉장고에 넣고
시원해지면 드세요~

등록일 : 2021-05-21 수정일 : 2021-05-21

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

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#오이피클 #오이피클만드는법 #오이피클만들기 #수제피클 #간단피클 #오이반찬 #피클 #오늘뭐먹지

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