Name: 오이무침 절이지 않고 즉석무침
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오이 1개; 간장 2T; 식초 2/3T; 설탕 1T; 고춧가루 1T

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2,693

망고는옻나무과

오이무침 절이지 않고 즉석무침

겉저리를 좋아하는 사람들이
후딱 절이지 않고 무쳐서 후딱 먹어 치우는 레시피입니다

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매

[양념재료]

간장
2T 구매
식초
2/3T 구매
설탕
1T 구매
고춧가루
1T 구매

노하우

조리순서Steps

오이를 굵은 소금을 잡아서 표면을 씻어서
오이 끝부분은 쓴 부분이니 잘라주고
3mm정도의 굵기로 썰어준다

아삭한 오이를 선호해서 소금에 절이지 않고
바로
간장 2스푼을 넣고

오이의 크기에 따라서 간장의 양을 조절하면 됩니다

식초는 2/3스푼

새콤한 맛의 선호에 따라서 식초를 가감해도 됩니다

설탕도 1스푼을 넣었지만
설탕대신 올리고당으로 대체하거나
단맛의 양을 조절해도 되고
설탕과 올리고당을 섞어서 단맛을 내도 됩니다

고춧가루 1스푼도 넣어 주세요

고추장이 생각보다 매워서 잘 넣지 않은편이고
고추장을 넣으면 좀 덥덥한 맛이 될수도 있어요

모든재료를 넣고 숟가락으로 섞은후
손가락 끝에 힘을 줘서 버물려준다

절이지 않고 단단한 오이라 세게 무쳐야 양념이 잘 베입니다

바락바락 무친 오이는
깨를 손으로 으깨어 깨소금으로 만들어
담아낸다
깨와 깨소금의 맛은 천지차이이니
꼭 깨소금으로 만들어 먹는걸 권한다

: 오이는 물이 많은 채소라
물이 생기기 전에 아삭하게 무쳐서
새콤 담콤하게 즉석에서 먹으면
잃었던 입맛도 돌아오게 만드는 상큼한 밑반찬이다
식사때 1개씩 무쳐서 먹어야 아삭한 식감을 느낄수 있다

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등록일 : 2021-05-19 수정일 : 2021-05-21

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레시피 작성자About the writer

망고는옻나무과

https://smartstore.naver.com/pinkbite

#겉저리 #아삭한오이무침 #오이절이지않고 #밑반찬 #금방해먹는밑반찬 #오이무침 #오이간장고추가루무침

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