Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,208
상품목록
main thumb
luckydaddy

푸짐하고 알찬 매콤 닭 한 마리

오늘은 닭볶음탕에 들어가는 재료를 약간 줄여서 가성비 있게 만든 푸짐하고 알찬 매콤 닭 한 마리를 만들어 보았어요.
손님접대용으로도 좋고 술안주에도 손색이 없답니다.
동영상과 함게 만들어보아요.
Let,s Go!
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해주세요.
감자 사이즈가 작다면 3개 정도로 준비하고, 생강은 마늘 두 쪽 크기로 준비해주세요.
야채를 손질해주세요.
감자는 껍질을 벗기고 반으로 잘라주고, 양파와 생강은 껍질을 벗기고, 통마늘은 물에 세척해주세요.
대파 1대는 육수용이라 냄비에 들어갈 정도로 크게 썰고, 나머지 대파 1대는 약 5Cm길이로 잘라주세요(어슷 썰어도 되요)

야채들

칼 , 도마

그릇에 양념장을 만들어 주세요.
고춧가루 4큰술, 맛술 3큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

고춧가루 4큰술, 맛술 3큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/2큰술, 후추 약간

냄비에 닭이 잠길 정도의 물을 붓고 끓여주세요.

물

냄비

물이 끓으면 닭을 넣고 약 1분 정도 데쳐 불순물과 잡내를 제거해주세요.

잡내 제거의 다른 방법은 데치지 않고 우유에 20분 정도 담가놓아도 잡내가 제거됩니다

데친 닭을 흐르는 물에 세척하면서 닭의 이물질을 한 번 더 제거해주세요.
큰 냄비나 궁중팬에 물 10컵을 붓고 닭과 육수재료인 크게 썬 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 4쪽, 생강 1쪽(마늘 2쪽 크기), 통후추 10알을 함께 넣고 약 30분 정도 끓여주세요.

물 10컵, 닭, 크게 썬 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 4쪽, 생강 1쪽(마늘 2쪽 크기), 통후추 10알

통후추는 닭의 잡내 제거용인데, 없으면 후추가루 약간으로 대체 가능합니다.

육수가 우러나면 육수용 건더기는 모두 건져내 버려주세요.
감자와 만들어둔 양념장을 넣고 잘 풀어준 뒤 약 10분 정도 더 끓여주세요.

감자, 양념장

미원을 약간 넣으면 감칠맛은 더 좋아져요.

표면에 떠오른 거품은 국자로 거두어주세요.

국자

젓가락으로 감자를 찔러보고 얼추 익었는지 확인해주세요.
떡볶이용 떡과 나머지 대파를 넣고 약 3~5분 정도 더 끓여주세요. 떡 대신 당면을 미리 불려놓고 넣어도 됩니다).

떡볶이용 떡, 나머지 대파

만일 국물이 너무 졸았으면 아무런 걱정하지 말고 물을 더 넣어주면 됩니다.

푸짐하고 알찬 매콤 닭 한 마리 완성.
[연관 레시피]
누린내 없이 닭볶음탕(닭도리탕) 만들기
@6954888
술 안주와 밥 볶아 드셔도 좋은 닭갈비 황금레시피
@6949637
백종원의 닭백숙(이북식 찜닭) 레시피
@6944097

등록일 : 2021-05-19 수정일 : 2021-05-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

sns
댓글 0
파일첨부
#술안주#닭볶음탕#닭도리탕#닭#손님초대
에그슬럿 맛보장 레시피
더보기
배추김치 맛보장 레시피
더보기
케이크 맛보장 레시피
더보기
스튜 맛보장 레시피
더보기
동 맛보장 레시피
더보기
돈까스덮밥 맛보장 레시피
더보기
콩나물불고기 맛보장 레시피
더보기
김치콩나물국 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추찜 맛보장 레시피
더보기
갈치조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.