Name: 잉글리시 머핀 만들기 & 샌드위치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 강력분 600g; 설탕 20g; 소금 8g; 우유 400g; 드라이 이스트 10g; 포도씨유 40g; 통밀가루 약간

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877

빈티지홀릭

잉글리시 머핀 만들기 & 샌드위치

머핀중에
호떡처럼
하얗게 생긴【 잉글리시 머핀 】
잉글리시 머핀의 매력은
구수하고
쫀득 하고
씹을수록 식감이
담백 합니다
그냥 먹어도 맛있지만
샌드위치를 만들어 먹으면
정말 맛있습니다

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

강력분.설탕.소금을 넣고 체친다

차가운 우유에
드라이 이스트를 섞어
풀어 준다

체친 가루류에
2번을 넣고 반죽한다

포도씨유 (식물성 오일)을 넣고 반죽한다

반죽을 20~30분간 치댄다

2배로 부풀도록
40분간 비닐을 씌워
따뜻한 곳에서 1차 발효 시킨다

1차 발효 상태

12등분해서 가스를 뺀후
둥글리기 한다

약 15분간 2차 발효 시킨다

2차 발효 상태

잉글리시머핀틀에
포도씨유를 바른후
반죽을 납작하게 펴주고
통밀가루를 뿌려 준다

빵이 더 부풀지 않도록
윗면에 유산지를 덮고 굽는다

180℃로 예열한 오븐에
17분 정도 구워준다

오븐

잉글리시 머핀 샌드위치 재료
양상추
슬라이스 햄
슬라이스 치즈
에그마요

삶은 달걀 6개
마요네즈 1큰술 반
방법 : 달걀을 으깬후 마요네즈를 섞는다

에그마요를 빵에
두껍게 바른후
양상추.햄.치즈를 올린다

샌드위치에 차나 커피를 곁들인다

: 잉글리시 머핀같은 발효빵에
샌드위치를 만들면
빵이 구수하면서 식감이 좋습니다

잉글리시머핀 관련 상품

등록일 : 2021-05-15 수정일 : 2021-05-17

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빈티지홀릭

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#잉글리시머핀 #샌드위치 #발효머핀 #브런치

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