마늘종 멸치볶음 마늘종 반찬

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배고픈엄마

마늘종 멸치볶음 마늘종 반찬

마늘종 한 묶음 사다 놓으니 그 양이 제법 많습니다. 냉장고에서 시들어 버려지기 전에 여기저기 넣어 반찬을 만들고 있습니다. 이번에는 다진 마늘 대신 마늘종을 넣고 멸치볶음을 했습니다. 마늘종을 넣고 볶아준 멸치볶음은 제철 마늘종 반찬으로 딱입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

볶음 멸치
2컵 구매
마늘쫑
20줄기 구매
식용유
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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볶음멸치 2컵을 달군 마른 팬에 까실하게 볶아 줍니다.

그리고 볶은 멸치를 체에 담아 흔들어 부스러기를 털어 줍니다.

마늘종 20줄기를 준비해 끝부분을 살짝 잘라 내줍니다.

그리고 속이 빈 윗부분을 잘라내고 4~5cm 길이로 잘라 준 후 흐르는 물에 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다.

달군 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 준비한 마늘종을 넣고 먼저 볶아 줍니다.

그리고 준비한 멸치를 넣고 함께 볶아 줍니다.

그리고 간장 2 큰술, 매실청 1 큰술, 올리고당 2 큰술, 청주 2 큰술, 참기름 1 큰술을 섞은 양념을 부어 줍니다.

그리고 중~약불에서 양념이 배어들게 고루 볶아 줍니다. 그리고 마지막에 통깨 1 큰술을 넣어 줍니다.

마늘종멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-05-14 수정일 : 2021-05-17

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 4

요리 후기 6

배은희 미소 2023-02-03 09:26:57

맛있는 요리가 되었어요~ 항상 초보인 저한테는 너무 고마운 요리 강습서입니다. 신랑도 맛있게 먹네요^^

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-05-15 20:23:03

저녁에 형님이 마늘쫑을 주셔서 레시피 참조하여 밑반찬하나 완성했어요

준현권 2024-06-14 15:31:40

중간멸치로 했는데 너무 마싰게 되었네요 감사합니

이나미 2023-03-01 09:06:48

덕분에 맛있게 요리했어요. 너무 갑사합니다

redm**** 2024-05-18 21:01:39

와~ 간단하면서 맛있어요 애들도 잘먹어요~~~

림쓰2 2022-05-04 17:48:20

맛있어요^^아이도 잘먹네요 감사합니다^^

댓글 0

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