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서재인

단짠단짠, 감칠맛 폭발하는 "어묵김치찌개"♪

맛있는 묵은지와 어묵을 이용한 별미찌개예요!!
돼지고기, 참치 대신 가끔 별미로 어묵을 넣으면
더 맛있게 먹을 수 있답니다.
간단하게 만들어 볼까요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 미니새송이버섯 손질법미니새송이버섯 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
맛있게 익은 묵은지를 준비해주세요. 저는 겉잎으로 3장을 준비, 찌개 끓일 냄비에 가위로 잘라가며 바로 넣었답니다. 김치국물 3스푼도 같이 넣어주고요~

김치 겉잎은 질기다는 편견때문에 잘 안먹게 되고
보통 김치를 덮어놓곤 하실건데요~
찌개에 이용해보세요!!! 맛있게 먹을 수 있어요^^

대파도 쫑쫑 썰어서 준비하구요~ 미니새송이버섯은 조금 남은게 있어서 같이 넣어준건데 있으면 넣으시고 없으면 안넣어도 됩니다^^
묵은지 넣어놓은 냄비에 대파와 미니새송이버섯도 바로 넣어주세요.
여기에 위 분량의 양념도 바로 해주기!!
마지막으로 물3컵도 넣어주고요~ 한 번 섞어준 다음, 가스불켜서 뚜껑 덮고 팔팔 끓여주세요.

센불

그동안 납작어묵 2장을 준비, 사진과 같이 총 12등분이 되게 썰어주고요~
다시 대각선으로 반 썰어서 삼각형 모양이 되게 해줍니다.
찌개는 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 낮춰주고요~ 중불에서 20분간 보글보글~

중불

20분 뒤에 김치가 푹 익으면 어묵을 넣어주고요~
한 번 섞어준 다음, 가스불을 약불로 낮추고 5분간 더 끓여주면 완성~

약불

완성된 찌개는 뚝배기로 옮겨담아서 맛나게 먹었답니다.
팁-주의사항
이 찌개는 간단함을 추구하기 때문에
모든 재료를 한꺼번에 넣고 끓이는게 맛있답니다.

등록일 : 2021-05-13 수정일 : 2021-05-14

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

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#어묵김치찌개#묵은지요리#김치요리#김치찌개#국물요리#묵은지#신김치#납작어묵#초간단#저녁메뉴추천
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