매운 어묵볶음

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Friandise

매운 어묵볶음

간단하게 하는 집반찬 만들기

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
390g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

간장
2Ts 구매
설탕
1Ts 구매
올리고당
약간 구매
고추가루
1Ts 구매
식용유
약간 구매
파
약간 구매
마늘
약간 구매
참기름
1Ts 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 청양고추는 어슷 썰어주시고
양파는 채치기
그리고 마늘은 굵게 다져주세요

청양고추,양파,마늘

약간의 식용유를 두르고 파,마늘을 볶아줍니다.

마늘,파

약불

[만개특가] 엘르 샤누아 IH 냄비/프라이팬 12종 모음 (무료배송)

양파를 넣고 반투명해질때까지 볶아주세요

양파

약불->중불

여유롭데 느긋하게 자주 안건들이는게 더 빨라요

어묵을 넣고, 물 30ml정도를 넣고 볶아주세요

어묵

중불->강불

물이 증발하면서 어묵이 쪄지듯이 되서 빠르게 익어요.
한끼정도 하는것이라면 물을 안넣고 볶는게 더 맛있습니다.

양념장을 넣고 섞어준다는 느낌으로 볶아주세요

약불

양념장을 한번에 넣지말고 나눠서 넣고, 가볍게 섞어준다는 느낌으로 해주세요

간을 봐주시고 간조절을 해주세요

간은 살짝 약하게 해주세요.
뜨거울땐 맛이 덜 느껴져서 나중에 짜다고 느낄 수 있습니다

완성

: 어묵을 타지않게 잘볶을 자신이 있다면 강정느낌처럼 볶아주시는 편이 더 맛있습니다.

매운어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2021-05-10 수정일 : 2021-05-11

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#가정식 #어묵 #초간단 #밑반찬

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