전복내장까지 넣어 진한 국물맛이 일품인 전복 미역국 #제철음식레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,238

상품목록

hiisu

전복내장까지 넣어 진한 국물맛이 일품인 전복 미역국 #제철음식레시피

미역만큼 우리몸에 좋은 식재료도 드문 것 같아요. 평상시에는 소고기를 넣어 미역국을 끓이곤 하는데, 오늘은 건강에 좋은 전복이 제철을 맞아 전복 미역국을 끓였어요. 전복내장을 함께 넣고 끓여주면 국물맛이 진하고 고소합니다. 식감좋은 전복이 들어간 기름기 없는 담백한 전복 미역국은 슴슴하게 끓이면, 다이어트할 때 밥없이 국만먹어도 든든한 한끼 식사로 좋아요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른미역
100g 구매
꼬마 전복
2kg 구매
다진마늘
3큰술 구매
물
1.5L 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
참기름
4큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마른 미역 100g은 물에서 30분 이상 부드럽게 불려줍니다.

미역 브랜드에 따라 불리는 시간이 다르니 제품 포장지에 있는 설명을 참고하세요.

꼬마전복 2kg은 칫솔로 깨끗이 씻어줍니다. 거뭇거뭇한 색이 없어지고 전체적으로 밝은색이 되도록 잘 문질러 주시고, 특히 측면의 겹쳐지는 부분을 사이사이 깨끗하게 닦아주세요.

세척시간이 오래 걸리긴 하지만 가격이 저렴한 꼬마전복을 사용했어요. 일반사이즈의 전복을 사용하셔도 됩니다. 단 전복은 익으면 사이즈가 줄어들기 때문에 넉넉하게 넣어주셔야 합니다.

세척을 마친 전복은 스푼을 사용하여 껍질에서 빼줍니다.
내장도 버리지 마시고 같이 빼주세요.

껍질을 버리고 알맹이와 내장을 함께 준비합니다.

큰사이즈의 일반 전복은 내장을 별도로 분리해서 내장은 칼로 잘게 다져주시고, 전복은 먹기좋은 사이즈로 너무 작지 않게 잘라주세요.

부드럽게 불린 미역은 물기를 짜고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

큰 냄비에 참기름 4큰술을 두르고 전복 내장과 전복을 모두 넣고 중불에서 잘 볶아줍니다.

전복이 어느정도 볶아지면 잘라놓은 미역을 모두 넣고 센불에서 볶기 시작해서 중불로 줄여 볶아줍니다. 미역의 색이 선명해지고 비린냄새가 모두 날라갈 때까지 7~8분 정도 볶아주면 됩니다.

다진마늘 3큰술과 국간장 3큰술을 넣고 간이 배도록 2~3분간 더 볶아줍니다.

물 1.5리터를 부어주고 국물이 끓기 시작하면 30~40분 정도 중불에서 끓여줍니다.

국물이 뽀얗게 우러나고 미역도 숨이 모두 죽고 부드러워지면 멸치액젓 3큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 한소끔 다시 끓여준 후 입맛에 맞게 액젓을 추가해서 간을 맞춰주면 완성입니다.

: - 전복내장이 씹히는게 싫으시면 내장을 으깨서 넣어주시면 됩니다.
- 미역국의 맛을 좌우하는 건 누가뭐래도 미역자체의 맛입니다. 미역이 생각보다 종류가 많습니다. 자신의 입맛에 맞는 맛있는 미역 제품을 잘 찾는 것도 중요합니다.

전복미역국 관련 상품

등록일 : 2021-05-01 수정일 : 2021-05-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

댓글 2

#미역 #전복 #보양식 #제철음식 #전복내장

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(179)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(69)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(61)
4

부추무침, 매콤 새콤 달콤 부추무침, 부추무침 황금레시피

김쭈

5.0(34)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(174)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(37)
3

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)
4

초간단 5분완성 달콤바삭 마늘빵!커피와 환상궁합!

뽀유TV

5.0(17)

골뱅이무침 맛보장 레시피

1

실패없는 골뱅이무침

스라마미

4.9(401)
2

【10분안에 근사한 메인메뉴】새콤달콤 골뱅이무침 만들기~

조밍키♥

4.9(216)
3

골뱅이무침 매콤한 골뱅이소면 간단하게 만들어먹쥬

엘린84

4.9(31)
4

골뱅이무침 양념장 만들기 엄지척

판교댁쏭아

4.9(31)

볶음밥 맛보장 레시피

1

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(71)
2

중국집 볶음밥

베르무어

4.9(46)
3

고소미 명란볶음밥

푸키베베

5.0(40)
4

남은 족발로 족발 볶음밥 만들기!!

춤추는곰

4.9(39)

두부볶음 맛보장 레시피

1

두부고기 맛이 나는 두부볶음~~

포크앤나이프

4.9(183)
2

쫄깃하고 맛있는 두부볶음 레시피!다이어트 요리로도 좋아요

뽀유TV

5.0(115)
3

두부면요리~ 두부면볶음 글루텐프리 면요리

꽃마리♡

5.0(14)
4

#간단한반찬, 고소함 터지는 들깨두부볶음

-Travel HEY

5.0(14)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(74)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(79)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(52)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(32)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(238)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(108)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(84)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(75)

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(237)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(126)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(88)
4

검은콩자반-말캉말캉부드럽게바로 조려요 ^^

한결이

4.8(46)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.