로제스파게티 어렵지 않아요

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망고는옻나무과

로제스파게티 어렵지 않아요

고소하면서도 느끼하지 않는 파스타, 스파게티입니다
https://mangoistree.tistory.com/

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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넒은 스파게티면
데세코 페투칠레라고 소개된 면
2인분을 준비하여
500원 동전보다 좀 적게 준비했어요
넒은팬에서 끓는물에 소금을 넣고 5분이상 삶아야 해요
삶는도중 엉겨붙지 않게 잘 저어주고

스파게티는 올리브유를 사용하는게 향과 맛이 좋으니
올리브유를 넉넉히 두르고 편마늘을 넣고
노릇하게 볶다가

손질한 베이컨 야채와 토마토를 넣고 볶아요
물론 소금도 두어소끔 넣는걸 잊지 말아야 해요
야채에 간이 잘 베도록
1일차는 토마토를 넣고 볶았지만
2일차는 토마토는 잊어버렸어요
조리과정 사진은 2일차에 찍었어요
1일차는 먹느라 잊어 버리고 미처 못 찍었어요
토마토가 들어가야 휠씬 맛이 좋아요
출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/로제스파게티-어렵지-않아요 [망고는 옻나무과]

스파게티면이 잘 꺽일 정도로 잘 삶아졌으면
채반으로 면을 건져서 야채를 익힌 팬에
올리브유를 조금 더 넣고 면을 넣어서
면에 올리브유를 코팅한다 생각으로 저어주세요

면수를 넣어줘요
면수의 양 정도는 처음에 조금 넣었다가
나중에 생크림을 넣고 면수를 더 추가해도 괜찮아요
국물이 있는 스파게티를 선호해서 스파게티면 삶은 물을 버리지 말고 두었다가
면 바로 아래 정도까지
흥건하게 넣었어요

아라비아따소스 3스푼을 넣었어요

생크림은 마지막에 넣어줘야
덜 걸쭉해져요

소금을 두어소끔 넣고
생크림을 넣고 데울 정도만
끓여서
불을 꺼야해요
생크림은 걸쭉해지는 정도가 번개보다 빠르니
얼릉얼릉 끓여 내야 해요

국물이 자박하지만
조금만 지나면
금방 걸쭉해 져요

먹기직전에 간을 소금과 후추로 맞추고
레드페퍼와 파마산치즈를
많이 많이 넣고 먹으면 크림 스파게티보다는 덜 느끼하고
토마토스파게티 보다는 더 고소한 맛이 나요

: 생크림과 면수를 섞어서 사용하면 좀 덜 느끼한 맛이지만
기호에 따라 생크림과 면수의 비율을 조절하면 됩니다
(토마토는 야채와 같이 4-6등분하여 볶아서 넣으면 더 맛있어요)

로제스파게티 관련 상품

등록일 : 2021-04-28 수정일 : 2021-05-04

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레시피 작성자About the writer

망고는옻나무과

https://smartstore.naver.com/pinkbite

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#양식 #파스타 #생크림 #페투치니 #페투칠레 #데체코 #면수사용

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