Name: 딸기 티라미수 만들기 노오븐 베이킹이래요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 딸기 많이; 카스테라 빵 2개; 크래커 5개; 휘핑된 생크림 300g; 연유 15g; 크림치즈; 설탕 15g; 레몬즙 1큰술

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승혜의야미로그

딸기 티라미수 만들기 노오븐 베이킹이래요 :)

오늘은 오랜만에
노오븐 베이킹 레시피를 가져왔는데요~
바로바로 딸기 베이킹, 딸기 티라미수예요!
마트에서 딸기가 안 나오기 전에
딸티 한 번 만들어서 먹어줘야죠ㅋㅋ
직접 만든 딸기 퓨레까지 들어있는
딸기 티라미수 만들기 ♥
우리 함께 예쁘게 만들어요 :)

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

상콤달콤한 노오븐 딸기 티라미수를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

딸기 많이많이, 카스테라 2개, 크래커 5개, 휘핑된 생크림 300g, 연유 15g, 크림치즈 플레인&딸기. 설탕 15g, 레몬즙 1큰술

원형깍지

먼저 티라미수에 들어가는
딸기 퓨레를 직접 만들어볼게요.
딸기 150g은

식초를 약간 넣은 물에 넣고
흐르는 찬물에 2~3번 씻어줍니다.

접시에 키친타월을 깔고 딸기의 물기를 제거해 주세요.

블렌더에 물기가 제거된 딸기 150g과
설탕 15g을 넣고

윙윙윙 갈아줍니다.
이대로 먹으면 딸기 주스가 되겠네요ㅋㅋ

팬에 블렌더로 갈아준 딸기와 설탕을
모두 넣어주세요.
가스불은 약불로 켜줍니다.

시간이 얼마 지나지 않아 금방 보글보글 끓어올라요~~
농도가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.

가스불을 끄고 레몬즙 1큰술을 넣어주세요.

레몬즙을 넣어준 뒤, 골고루 섞어주시면
딸기 퓨레 완성이예요 ^_^
생각보다 많이 어렵지 않으시죠?
완성된 딸기 퓨레는 충분히 식혀주세요.
살짝 맛을 봤는데 달콤상콤한게 아주 맛있습니다!

이번에는 티라미수에 들어가는
2가지 크림치즈를 만들게요.
2개의 믹싱볼에 각각 하나는 플레인 크림치즈 150g,
또 하나는 딸기 크림치즈 150g을 넣어줍니다.

휘핑된 생크림을 100g씩 넣어준 뒤
부드럽게 섞어주세요.

플레인 크림치즈에는 달콤한 맛을 더해주기 위해
연유 15g도 넣어줍니다.

연유까지 넣고 다시 잘 섞어주셨으면

짤주머니에 담아 끝부분을 꽉 묶어 고정시켜 주세요.

크래커로 티라미수의 가장 밑부분을 깔아줄 거예요.

크래커 5개는 지퍼백에 넣어준 뒤,
밀대 또는 그냥 손으로 완전히 부셔부셔주세요 ^^
저는 약간의 바삭한 식감을 위해
아주 곱게 부셔주지 않았어요~

딸기 듬뿍은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주시구요~

반으로 잘라줍니다.
딸기는 많으면 많을수록 좋아요 *^^*

카스테라는 너무 두껍지 않은 두께로 썰어주세요.

동그란 카스테라도 좋구요~
네모난 카스테라도 좋습니다!

이제 그릇에 재료들을
차곡차곡 쌓아주시기만 하면 되세요~!
티라미수를 담을 그릇을 준비합니다.
저는 3가지 모양의 용기를 준비했어요 ^^

가장 먼저 부순 크래커를 바닥에 평평하게 깔아주세요.

반으로 잘라준 딸기는 사진과 같이
빙그르르 둘러 빼곡하게 채워줍니다.

그리고 생크림과 딸기 크림치즈를 섞어 만든 크림을
듬뿍듬뿍 짜주세요.

바로 위에 용기의 크기에 맞게 카스테라를 올려줍니다.

퐁신한 카스테라 위에는
직접 만든 딸기 퓨레를 가득 펴 발라주세요.

그 위에 생크림과 연유, 플레인 크림치즈를 섞어 만든
크림을 취향껏 올려줍니다.

평평한 윗면을 위해 스크래퍼로
깔끔하게 밀어주세요 ^^

마무리로 휘핑된 생크림을 듬뿍듬뿍 올려주세요.
생크림은 그냥 올려주셔도 되구요~
원형깍지를 낀 짤주머니에 생크림을 담아 짜주시면
더욱 예쁜 티라미수를 만드실 수 있습니다~

진짜 마지막으로 딸기를 통통통 올려주시면
여기가 바로 딸기 뷔페죠~~~
노오븐 딸기 티라미스 완성이예요.

옆에서 본 딸티의 비주얼~~~
크림치즈를 더 많이 짜서 담아줄 걸 하는 후회가 조금...
그래도 만족스러워요! ^^
정성을 다해 만들었으니 분명 맛있을 거니까요ㅋㅋㅋ

위에서 봐도 맛있어 보이고,
옆에서 보면 더더 맛있어 보여요 *^^*

역시 딸기 이즈 뭔들ㅋㅋㅋ
그럼 바로 숟가락으로 떠먹어보도록 할게요!

말이 필요없어요...
이건 너무 하잖아요!!
진짜 말잇못으로 맛있어서요..ㅋㅋ
직접 만든 딸기 퓨레가 들어가서
맛있는 딸기 티라미수예요~!
퓨레 덕분에 맛이 더더 짱인 것 같아요.
부드러움은 물론, 달콤상콤새콤해요 > _ <
게다가 크림치즈도 플레인과 딸기,
2가지가 들어가서
더욱 맛나는 티라미수랍니다~