Name: 오이양파간장피클~캠핑가기전에 만들어보장!
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 오이 3개; 양파 2개; 청양고추 2개; 조림간장 1컵; 사과식초 1컵; 설탕 1컵; 물 4컵

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왕눈이의맛있는이야기

오이양파간장피클~캠핑가기전에 만들어보장!

날씨가 따뜻해지면서 캠핑/차박으로 간단하게 여행을 떠나면 고기구이에 빠질수없는 피클을 만들어봤어요

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
양파
2개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

조림간장
1컵 구매
사과식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매
물
4컵 구매

노하우

조리순서Steps

오이를 깨끗하게 씻어주신후 4등분으로 가르시어 가운데 씨부분을 제거해주세요
그냥하셔도 상관없지만 오랫동안 보관하면서 드시기에는 제거를 해서 만드시면 아삭한식감이 오래나가네요

한입크기로 잘라주세요

양파도 껍질을 벗겨서 오이와 비슷한 크기로 잘라서 넣어주시고 뒷맛에 살짝 매콤함을 주기위해 청양고추2개만 작게 썰어 넣어주었어요
*청양고추대신 풋고추/오이고추를 넣어주셔도 좋아요

간장촛물을 만들어 잘 섞어주세요
저는 조림간장을 이용했구요 진간장을 이용시에는 간장의 양을 조금 빼주세요

간장촛물을 냄비에서 보글거리게 끓어오르기 시작하면 불을 꺼주시고

섞어놓은 오이와 양파위에 국자로 조심히 고루 부어주시고 차게 식을때까지 뚜껑을 열어두셨다가 한번만 뒤집어 섞어주신후 뚜껑을 덮어 냉장고에서 1~2일 숙성후 드셔주시면 되세요
캠핑에 바베큐에 완전 잘어울리고 파스타/스테이크에 곁들여드시기에도 좋아요

: 간장/식초/설탕을 동량으로 하시고 물양으로 짠맛을 조절하세요

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등록일 : 2021-04-26 수정일 : 2021-04-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

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요리 후기 3

아이골래 2021-11-12 13:39:33

하루후에 먹었는데 맛있어요.새콤.짭짤 간이 딱좋아요.아이가 좋아해요. (오이만넣고담갔더니 간장이 많이 남았어요.다음번에 간장만 한번 더 끓여서 또 장아찌만들려구요.)

쉐프의 한마디2021-11-12 19:53:54

ㅎ감사합니다~♡

예스파워 2021-07-04 19:51:02

제 입맛에 맞게 시큼을 줄이긴했지만 맛나서 나눠 먹었답니다

쉐프의 한마디2021-07-04 22:22:48

ㅎ감사합니다~♡

선영고 2022-08-15 22:43:03

쉽고 간편 맛있게 됐네요 감사^^

쉐프의 한마디2022-08-16 13:37:30

ㅎ감사합니다~♡

#오이간장피클 #양파피클 #채소피클 #아이들반찬 #초간단 #초스피드 #캠핑요리 #밑반찬 #쉬운반찬

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