잔치국수 레시피로 비빔국수 만드는법

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요리조이

잔치국수 레시피로 비빔국수 만드는법

가족마다 좋아하는 메뉴가 다르잖아요
잔치국수 만들면서 비빔국수 만들어 먹었어요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박 3cm
1조각 구매
당근 3cm
1조각 구매
양파
1/2개 구매
달걀
1개 구매
소면
1인분 구매
돼지고기
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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아들이 좋아하는 잔치국수 만들었어요 무와 중멸치 물 1.2리터 넣고 끓여주세요 물이 끓으면 불을 줄이고 좀더 끓여주세요

애호박 당근 양파를 채썰고 (당근은 사진보다 더 넣어 주세요)

팬에 식용유를 두르고 소금 톡톡 톡톡 뿌리고 볶아주세요

센불에 볶다가 불을 줄이고 식용유 좀더 두르고 볶아주세요 (취향대로 볶아주세요 저희 아이는 푹 익은 야채를 좋아해요)

풀어 놓은 달걀을 식용유 두르고 예열한 팬에 넣고 중불에 부쳐주세요

팬을 굴려서 넓게 돌리면 얇아져요 잠시 그대로 두어 익으면 접어서 뒤집어요 식으면 채썰어 주세요

센불에 물이 끓으면 소면을 넓게 펴서 넣고 요리 젓가락으로 저어주세요

면 삶을 때는 큰 남비에 물을 반 또는 2/3 넣고 끓여주세요 (부르르 끓으면 넘치지 않게)

물이 끓으면 찬물 400ml(종이컵으로 2컵) 넣고 다시 부르르 끓여주세요 젓가락으로 면을 들었을때 끊어지지 않은 상태이면서 부드러운 상태 한두가닥 꺼내서 찬물에 헹궈 먹어보세요

찬물을 받아 둔 그 위에 채망을 놓고 면을 쏟아서 흐르는 물에 채망을 들고 손으로 면을 가볍게 흔들어 건져두세요

받침대 위에 놓고 세뭉치씩 분리해 줍니다 면이 너무 맛있게 삶아 졌어요

양념장 : 고추가루 1 진간장 2 매실청 1 참기름 1

청양고추 1( 다지거나 작게 송송 썰기) 통깨 1(식초 또는 피클물 추가)

찌개용 고기를 찬물에 씻어 물기를 빼고 미향 1T 소금 톡톡톡 다진 생강 넣고 센불에 볶아주세요

물이 졸아들도록 불을 줄이고 볶아주세요

비빔국수 좋아하는 나를 위한 잔치비빔국수 만들었어요 ~!

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2021-04-24 수정일 : 2021-04-26

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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